วิธีทำสูตรข้าวปานามากับไก่ทอด (ข้าวกับไก่)

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• สิ่งที่คุณต้องการ

"Arroz con pollo" หรือที่เรียกว่าข้าวกับไก่เป็นอาหารจานหลักในหลายประเทศละตินและปานามาก็ไม่แตกต่างกัน ตั้งอยู่ในอเมริกากลางปานามาเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีสำหรับคลองปานามาซึ่งช่วยให้เรือบรรทุกสินค้าผ่านได้ง่ายระหว่างมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ประเทศนี้ยังเป็นบ้านของวัฒนธรรมแอฟริกันและละตินที่มีชีวิตชีวาและแตกต่างซึ่งสะท้อนอยู่ในอาหาร ที่นั่น "arroz con pollo" ทำด้วยหญ้าฝรั่นและโดยทั่วไปแล้วจะมีน้ำหนักเบานอกเหนือจากรสเผ็ดเมื่อเปรียบเทียบกับรุ่นอื่น ๆ จานนี้ทำในกระทะมีส่วนผสมหลายอย่าง แต่ง่ายมากที่จะเตรียม

คำสั่ง

ปานามาสูตร "arroz con pollo" แตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัว (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. ตั้งน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงในหม้อใบใหญ่ตั้งไฟกลางความร้อนสูงแล้วต้มชิ้นไก่จนด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

2. ลดความร้อนปานกลางและเพิ่มหัวหอมสับและพริกหยวกเช่นเดียวกับกลีบกระเทียมบดจนหัวหอมและพริกหวานนุ่มและกระเทียมเป็นสีทอง

3. เทมะเขือเทศกระป๋องสับ 425 กรัมและไวน์ขาว 1/2 ถ้วยลงไปในกระทะแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาและใบกระวานสองใบแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

4. เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวงและสีเหลืองเล็กน้อย

5. ล้างข้าว 2 1/2 ถ้วยและเพิ่มลงในกระทะ ต้มแล้วปิดคลุมลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ ปล่อยให้ข้าวและไก่เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะถอดฝา

6. ปรุงถั่วลันเตา 2 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็กบนเตาจากนั้นผสมใน "arroz con pollo" ก่อนเสิร์ฟ

   
   

เคล็ดลับ

• รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มหรือลบเครื่องปรุงใด ๆ เพื่อให้ตรงกับที่ดีที่สุดตามการตัดสินของคุณ สูตรอาหารบางอย่างใช้แทนหญ้าฝรั่นสำหรับปาปริก้าและอื่น ๆ ได้แก่ เคเปอร์และพริกหรืองดถั่วแช่แข็ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เนื้อไก่ 900 กรัม
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
• 1 พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศกระป๋อง 425 กรัม
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำซุปหรือไก่ 3 ถ้วย
• หยิกสีเหลือง
• 2 1/4 ถ้วยข้าว
• ถั่วแช่แข็ง 2 ถ้วย