วิธีการอุ่นเสิร์ฟลาซานญ่า

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ทันทีที่ลาซานญ่าถูกลบออกจากไฟส่วนผสมทั้งหมดจะมีรสชาติที่หลากหลายรวมกับเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม แต่ลักษณะเหล่านี้เพิ่งออกมาจากเตาอบจะหายไปเมื่อลาซานญ่าเย็นตัวลงเมื่อแป้งเริ่มซึมซับซอสและชีสแข็งตัว การทำลาซานญ่านั้นค่อนข้างยากกว่าอาหารจานอื่น ๆ เพราะมันมีหลายชั้น มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุพื้นผิวดั้งเดิมดังนั้นลาซานญ่าที่เหลืออุ่นมักจะแข็งหรือเป็นยางเว้นแต่จะมีการเตรียมเป็นพิเศษ

คำสั่ง

ลาซานญ่าต้องมีการเตรียมตัวเป็นพิเศษเพื่อให้อุ่นขึ้นใหม่ (รูปภาพ Eising / Photodisc / Getty)

1. เปิดเตาอบที่180ºC เจาะพื้นผิวของลาซานญ่าด้วยส้อมจนกว่าลาซานญ่าจะถูกปกคลุมด้วยรูเล็ก ๆ

2. เทนม 2 ช้อนโต๊ะลงบนลาซานญ่าอย่างช้าๆเพื่อให้รูส้อมทั้งหมดได้รับการเติมและชั้นที่ชุบแข็งจะได้รับความชื้น เพิ่มนมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะถ้ายังมีรูให้เติม

3. ห่อแผ่นลาซานญ่าให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอลูมิเนียมฟอยล์ไม่ได้สัมผัสกับพื้นผิวของลาซานญ่ามิเช่นนั้นชีสจะละลายและเกาะติดกัน

4. วางลาซานญ่าในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกเพื่อให้แน่ใจว่าชีสมีสีทองและเป็นฟอง

5. ตรวจสอบด้านในของลาซานญ่าเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนเต็มที่ ร้อยส้อมที่กึ่งกลางของลาซานญ่าค้างไว้ในตำแหน่งเป็นเวลา 10 วินาทีจากนั้นจึงถอดออกและสัมผัสที่ปลายส้อมเพื่อให้แน่ใจว่ามันร้อน

6. คลุมลาซานญ่าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10 นาทีถ้าส้อมเย็นเพราะนั่นหมายความว่าจุดศูนย์กลางยังไม่ร้อน เสิร์ฟลาซานญ่าทันทีเมื่อมันร้อนเต็มที่หรืออื่น ๆ ก็สามารถแข็งตัวได้อีกครั้ง

   
   

เคล็ดลับ

• เพิ่มซอสที่เหลือและชีสไว้บนลาซานญ่าในช่วง 5 ถึง 10 นาทีที่ผ่านมาเพื่อให้อุ่นขึ้น

การเตือน

• อย่าพยายามให้บริการลาซานญร้อนมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิคงที่จะทำให้ชั้นยางแข็งเกินไปจนไม่สามารถควบคุมได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• อลูมิเนียมฟอยล์
• ส้อม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ