เนื้อหา
ปูสีน้ำเงินเป็นอาหารทะเลยอดนิยม เนื้อหวานของพวกเขาได้รับรางวัลจากพ่อครัวและลูกค้าแม้จะมีชื่อเสียงในเชิงรุกและมีรูปลักษณ์ที่น่ากลัว คุณภาพของเนื้ออยู่ที่ยอดเมื่อปูสุกแล้วยังมีชีวิตอยู่หรือเสียสละไม่กี่วินาทีก่อนที่จะถูกนำไปแช่ในหม้อไอน้ำ การดำเนินการปูสดเป็นเรื่องง่าย เติมน้ำแข็งให้เย็นสร้างชั้นวางและวางไว้ที่นั่นเพื่อไม่ให้รู้สึกในน้ำละลาย
แหนบ
ก้ามปูปูมักจะร่วงหล่นเนื่องจากกลไกการป้องกัน เมื่อวางไว้ในกระทะไอน้ำ Siris ต่อสู้เพื่อชีวิตด้วยการใช้คีมคีบของตัวเอง ปูทำอย่างนี้เพื่อหนีนักล่าในธรรมชาติ การกินแหนบนั้นสนุกและลำบากน้อยกว่าส่วนอื่น ๆ ของปู เมื่อแตกออกให้เปิดกรงเล็บที่มีเนื้อหวานและฉ่ำมากมาย
มัสตาร์ด
มัสตาร์ดหรือต่อมสีเขียวของปูอ้างถึงสิ่งเดียวกัน บางคนกินมัสตาร์ดและจัดเป็นเครื่องเทศในขณะที่บางคนนำมันออกมาจากปูก่อนกินเนื้อ มัสตาร์ดเป็นต่อมจากระบบย่อยอาหารของปูที่เต็มไปด้วยท่อ มันทำหน้าที่เป็นตับและตับอ่อนในระบบย่อยอาหารของปู เป็นส่วนหนึ่งของระบบย่อยอาหารมัสตาร์ดช่วยกรองสิ่งสกปรกในเลือดของปู มัสตาร์ดมีรสชาติเข้มข้นและขมบางครั้ง แต่กินได้
เนื้อครีบหลัง
ส่วนครีบมีรสชาติที่ดีเปิดเผยครีบในขณะที่แบ่งปูครึ่งตามยาว เข้าถึงด้วยนิ้วของคุณและดึงเนื้อสัตว์จากภูมิภาค เนื้อจะบีบเปลือกหอยออกเมื่อคุณใช้แรงกดบนบริเวณของเปลือกรอบครีบ ลบชิ้นเปลือกทั้งหมดออกจากเนื้อ
อุ้งเท้า
อุ้งเท้าของปูสีน้ำเงินติดอยู่กับเปลือก แยกพวกมันออกจากเปลือกเพื่อกินพวกมันหลังจากผ่าครึ่งแล้วเอามัสตาร์ดและครีบออก ขณะดึงอุ้งเท้าให้ดูที่เคล็ดลับเนื่องจากมักจะมีเนื้อติดอยู่กับขา หากไม่มีเนื้อในตอนท้ายของอุ้งเท้าของปูให้ทำลายเปลือกปูและดึงมันออกมาอย่างนั้น เนื้อตีนต้องทำงาน แต่รสชาติและความอุดมสมบูรณ์ทำให้ความพยายามที่คุ้มค่า
