เนื้อหา
หนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในวันฤดูหนาวฟองดูเหมาะสำหรับมื้ออาหารกับเพื่อน ๆ ใครที่ไม่เคยนั่งอยู่รอบ ๆ "rechaud" และกลุ่มคนที่มีชีสหรือซอสช็อคโกแลตและใช้เวลาหลายชั่วโมงในการจิบไวน์รสเลิศพร้อมจิบไวน์ดีๆและพูดคุยกัน? หากคุณต้องการสร้างความประทับใจในรอบถัดไปของการกินและดื่มและเตรียมสิ่งที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมลองทำพริกไทยดูฟองดูไหม? ทำง่ายเหมือนส่วนผสมอื่น ๆ สูตรนี้มีเกลียวที่แตกต่างกันและจะอุ่นแม้ในวันที่อากาศหนาวที่สุด ลองดูสิ
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกผักทั้งหมดและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ลบชีสและขนมปังซึ่งจะให้บริการในภายหลัง) เอาชนะพวกเขาจนกว่าจะได้รับของเหลวสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมทั้งหมดบดให้เข้ากัน
-
เมื่อตีในเครื่องปั่นให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในตะแกรง ด้วยวิธีนี้เมล็ดทั้งหมดและชิ้นใหญ่ของส่วนผสมจะถูกแยกออกจากซอสฟองดู ผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำซอสที่ลื่นมาก ๆ
-
เทซอสลงในถาดฟองดู จำนวนที่เตรียมไว้เหมาะสำหรับกระทะขนาดกลาง แสง "rechaud" (สถานที่ที่กระทะร้อน) และรอที่จะอุ่นซอสที่จะให้บริการ
-
หั่นเป็นชิ้นฝรั่งเศสฝรั่งเศสอิตาลีหรือขนมปังอื่น ๆ ที่คุณเลือก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังควรจะหนักขึ้นหรือมีผิวเปลือกแข็งไม่ให้แตกลงในซอส) ตัดเป็นก้อนชีสที่คุณเลือก ชีสขาวโพรโวโลนและสวิสชีสเป็นตัวเลือกที่ดี จากนั้นให้บริการส่วนผสมรอบ ๆ ฟองดู เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
เคล็ดลับ
- เพื่อให้บริการฟองดูพริกไทยคุณสามารถใช้ฟองดูชีสซึ่งร้อนโดยไม่ต้องทอดซอส
- เป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟซอสร้อนหรือเย็นนี้
- สูตรให้สี่เสิร์ฟ
การเตือน
- ระวังเมื่อให้ความร้อนกระทะฟองดู การอุ่นด้วยความร้อนมากเกินไปจะทำให้ซอสส่วนเกินร้อนและจบลงด้วยการเผาด้านล่าง ระวังอุณหภูมิและอย่าปล่อยให้ฟองดูไปถึงจุดเดือด (เมื่อเริ่มทำฟองอากาศ)
สิ่งที่คุณต้องการ
- พริกชี้ฟ้า 500 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถ้วย (250 มล.)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย (250 มล.)
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 หัวหอมใหญ่
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือผสมผสานสมุนไพรชั้นดี)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- cachaça 1 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ชีสหั่นเป็นก้อนเพื่อกระทุ้ง
- ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น