วิธีทำเค้ก

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• สิ่งที่คุณต้องการ

The Mad Hatter เป็นหนึ่งในตัวละครที่โด่งดังที่สุดใน "Alice in Wonderland" และภาคต่อของเขา "Through the Looking Glass" โดย Lewis Carroll เขาถูกบรรยายทั้งในรูปแบบภาพยนตร์และภาพยนตร์อนิเมชั่นเรื่องสวมหมวกใบใหญ่ซึ่งกลายเป็นชื่อพ้องกับชื่อของเขา หากคุณกำลังวางแผนปาร์ตี้ในธีมของ Alice-in-Wonderland เค้กหมวกของ Mad Hatter เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าคุณจะสามารถประหยัดเวลาในการวางแผนงานปาร์ตี้โดยการว่าจ้างมืออาชีพทำเค้ก แต่การสร้างเค้ก Mad Hatter เป็นสิ่งที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

คำสั่ง

วิธีทำเค้ก (Rayes / Photodisc / Getty Images)

1. เลเวลส่วนบนของเค้กกลมขนาด 30 ซม. สี่ชิ้นหนา 5 ซม. วางบอร์ดห้าหรือสิบสองด้านของเค้กเพื่อให้ไม้แต่ละอันมีความสูงห้านิ้ว รองรับใบมีดของมีดหยักห้าสิบแผ่นแล้วตัดด้วยเลื่อยเลื่อยผ่านเค้ก เป้าหมายคือการทิ้งมีดเลื่อยไว้บนไม้ทั้งสองเพื่อให้การตัดยังคงอยู่ในระดับ แปรงด้านบนของเค้กทั้งสี่ด้วยแปรงเบเกอรี่เพื่อลบเศษ

2. ปกคลุมเค้กกระดาษแข็งกลม 40 ซม. ใช้ fondant หรือผ้าตามที่คุณต้องการ หากคุณเลือก fondant ให้ใช้สีเขียวเดียวกันกับที่คุณสวมบนหมวก หากเลือกผ้าให้ใช้สีที่ตรงกับสีของ fondant

3. วางเค้กกลม 30 ซม. ที่ด้านบนของเค้กกลมคลุมด้วยกระดาษแข็ง วางกระดาษเนยขนาด 8 นิ้วสี่ชิ้นไว้ใต้เค้ก วิธีนี้จะช่วยปกป้องเค้กกระดาษแข็งทรงกลมขณะที่คุณตกแต่งเค้กจริง

4. ทาครีมเนยน้ำตาลที่ด้านบนของเค้ก 30 ซม. ซึ่งจะอยู่ด้านบนของเค้กกระดาษแข็ง หากคุณต้องการเพิ่มไส้เช่นราสเบอร์รี่แยมหรือครีมมะนาวให้ทำตอนนี้

   
   

5. วางเค้กรอบที่สองและสาม 30 ซม. ที่ด้านบนของแรก ใช้ชั้นของน้ำตาลและเติมระหว่างแต่ละ เมื่อเสร็จแล้วคุณจะมีเค้กที่สูง 15 ซม. และเป็นชั้น

6. ตัดเค้ก 30 ซม. ที่สี่ครึ่งทางในแนวทแยงมุมด้วยมีดหยัก เริ่มจากตรงกลางของปลายด้านบนของเค้กแล้วตัดลงไปด้านล่างของเค้กด้านล่าง แยกสองส่วนออกเป็นสองส่วนและวางไว้เคียงข้างกัน เอาเศษขนมปังออกด้วยแปรงเบเกอรี่

7. วางเค้กครึ่งหนึ่งในแนวทแยงบนเค้กเลเยอร์โดยคว่ำด้านแบนลง ใช้ชั้นของเปลือกน้ำonาลบนการตัดที่ลาดเอียง หากคุณกำลังใช้การบรรจุอย่ารวมไว้ในครั้งนี้ วางอีกครึ่งหนึ่งของเค้กที่หั่นไว้ด้านบนของเค้กแรกเพื่อให้ด้านที่หนาขึ้นของทั้งสองชิ้นนั้นยืนอยู่ด้านบนของกันและกันและด้านที่ถูกตัดเอียงไปในทิศทางเดียวกัน

8. ใช้ฟรอสติ้งบาง ๆ ทาบนเค้กทั้งหมด เลเยอร์นี้ใช้สำหรับใส่เศษเค้ก มันจะไม่ถูกมองเห็นเพราะคุณจะครอบคลุมมันด้วยความครอบคลุมมากขึ้นหรือ fondant หากคุณมีตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งขนาดใหญ่พอที่จะถือเค้กให้แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 20 นาที สิ่งนี้จะจบการครอบคลุมทำให้ง่ายต่อการใช้เลเยอร์ถัดไป หากคุณไม่สามารถแช่แข็งเค้กให้พักในห้องเย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเค้กเย็นให้นำกระดาษออกโดยดึงเบา ๆ

   
   

9. ม้วนม้วนเป็นชิ้นส่วนของสีเขียว fondant ขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมทั้งเค้ก ใช้โรงสีรีดถ้าคุณมี เครื่องเคลือบบัตรเป็นลูกกลิ้งไฟฟ้าที่ทำให้แผ่นงาน fondant มีความหนาสม่ำเสมอทำให้กระบวนการรีดผ้าง่ายขึ้นสำหรับคุณ หากคุณไม่มีและไม่ต้องการซื้อเครื่องรีดให้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว fondant ควรมีความหนา 0.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 75 ซม. วางฟอยล์ฟอยด์อย่างระมัดระวังบนด้านบนของเค้กและใช้น้ำยาปรับผ้านุ่ม fondant เพื่อทำให้เค้กเรียบ

10. ม้วนและตัดชิ้นส่วน fondant สีเขียวเข้มขนาด 7.5 ซม. 30 ซม. ห่อแถบ fondant รอบฐานของชั้นเค้กด้านล่างเพื่อสร้างแถบหมวก ใช้น้ำยาปรับ fondant ในแถบเค้กและปิดผนึกตะเข็บ หากคุณมีปัญหาในการติดแถบเค้กให้ใช้ครีมเนยเล็กน้อยระหว่างเค้กกับแถบ

11. ม้วนและตัด fondant สีขาวขนาด 7.5 x 10 ซม. นำไปใช้บนแถบหมวกที่ด้านหนึ่งของเค้กเพื่อทำหน้าที่เป็นป้ายขนาด ใช้วิธีการเดียวกันที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 10 เพื่อใช้แท็ก fondant ติดกับครีมเนยหากจำเป็น

12. เติมถุงขนมด้วยปกสีดำ เขียน 10/6 บนฉลากสีขาว fondant ที่คุณใช้ในขั้นตอนที่ 11 เพื่อทำเค้กให้เสร็จ

เคล็ดลับ

• ทำให้เค้กเย็นก่อนที่จะทำงาน สิ่งนี้จะทำให้มันแข็งแกร่งขึ้นและง่ายต่อการทำโมเดลสิ่งของและปิดด้วย fondant
• คำแนะนำเหล่านี้สร้างหมวก Mad Hatter ขึ้นมาใหม่จากเวอร์ชั่นแอนิเมชันดิสนีย์คลาสสิก อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่สีเขียวด้วยสีใดก็ได้ที่คุณต้องการ รับแรงบันดาลใจจาก Mad Hatter รุ่นต่างๆ
• ไม่ยึดติดกับข้อบกพร่องใน fondant Mad Hatter เป็นกระเซิง ข้อบกพร่องจะเพิ่มคุณสมบัติให้กับเค้ก
• หากคุณกำลังใช้ในการบรรจุเค้กให้วางแผ่นปิดรอบ ๆ ชั้นบนสุดของเค้กโดยใช้ถุงขนม การเติมจะเข้าไปในพื้นที่ที่สร้างโดยด้านในของฝาครอบซึ่งจะป้องกันไม่ให้มันไหลออกไปด้านข้างเมื่อคุณใส่เค้กชั้นต่อไป
• คุณสามารถซื้อ fondant ก่อนสีหรือคุณสามารถสีของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะทำสีเพียงอย่างเดียวให้เติมเจลสีย้อมลงไปในอาหารใน fondant สีขาวและผสมสีด้วยมือ เมื่อสีถูกรวมเข้ากับสี fondant ให้เพิ่มสีย้อมให้มากขึ้นถ้าคุณต้องการโทนสีเข้มขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 บอร์ดห้าต่อสิบ
• มีดฟันปลา
• แปรงเบเกอรี่
• กระดาษแข็งทรงกลม 40 ซม
• กระดาษเนย
• ไอซิ่งครีมเนย
• เค้กกลม 4 เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และหนา 5 ซม
• แสงสีเขียวอ่อนและเข้ม
• สีขาว
• โรลลิ่งสม้วนหรือพาสต้า
• น้ำยาปรับผ้านุ่ม Fondant
• เจลสีดำสำหรับอาหาร
• กระเป๋าของลูกกวาด