เนื้อหา
ซูชิหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมไปทั่วโลก ซูชิ - ไม่ว่าจะเป็นมากิ (ม้วน), นิกุริ (เหนือคุกกี้ข้าว) หรือซาชิมิ (ไม่รวมข้าว) - มักจะจุ่มลงในซอสถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามซอสถั่วเหลืองสามารถปรับปรุงด้วยเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันโดยมีสัดส่วนโดยทั่วไปถือว่าเป็นเรื่องของการตั้งค่าส่วนตัว อ่านต่อเพื่อเพิ่มเครื่องปรุงเหล่านี้ลงในจานซูชิของคุณ
คำสั่ง
-
ขูดขิงสดกระเทียมและวาซาบิหนึ่งช้อนโต๊ะและแยกออกจากกัน
-
เทซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามซอส
-
เพิ่มและผสมเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกในซอสถั่วเหลือง กฎหนึ่งคือการเพิ่มหนึ่งช้อนชาของเครื่องปรุงเพื่อเริ่มต้นแล้วใส่เพิ่มเติมถ้าต้องการ วาซาบิเป็นเครื่องปรุงรสที่พบได้บ่อยที่สุดเพิ่มองค์ประกอบที่แข็งแกร่งของความกระตือรือร้น ขิงเข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันในขณะที่กระเทียมผสมกับปลาหรือเนื้อย่าง ซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มให้รสชาติที่เป็นกรดอ่อนสำหรับปลาหนักเช่นปลาทูน่า
-
จิ้มซูชิในซอสเล็กน้อยทีละชิ้นแล้วกิน อย่าแช่ซูชิเพราะจะทำให้ได้รสชาติและทำให้ข้าวยุบ
-
สำหรับรสชาติที่แปลกใหม่ลองซอสวาริชิตะ เพิ่มลูกพรุนสามกระป๋องลงในถ้วยสาเก หลนและลดจนกว่าของเหลวเทียบเท่ากับ 1/3 ถ้วย ปล่อยให้เย็นและเพิ่มในซอสถั่วเหลืองเพื่อให้รสชาติ ซอสเผ็ดนี้ดีที่สุดกับซาชิมิ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซอสถั่วเหลือง
- วาซาบิ
- ขิง
- กระเทียม
- น้ำมะนาว
- ประโยชน์
- อุเมะโบชิ (umê)