เนื้อหา
มายองเนสโฮมเมดนั้นเรียบง่ายและอร่อยจนคุณไม่ต้องการสิ่งอื่นหลังจากลอง คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ สูตรนี้ให้มายองเนสอย่างน้อย 1 ถ้วย
คำสั่ง
-
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารผสมไข่ 1 ฟองกับไข่แดง 1 ฟองกับมัสตาร์ดและเกลือ
-
เมื่อติดตั้งเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลแล้วค่อยๆเติมน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยครึ่งหนึ่ง (บนโปรเซสเซอร์ให้ใส่เม็ดมีดเข้าไปในท่อฟีดและปล่อยให้น้ำมันหยดผ่านรูที่อยู่ภายในตัวแทรก)
-
เพิ่มน้ำส้มสายชู
-
เก็บในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น (ด้านหลังและด้านล่าง) นานถึง 2 สัปดาห์
ทำมายองเนสในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
-
ตีไข่มัสตาร์ดและเกลือในชามขนาดเล็ก
-
เอาชนะต่อไปขณะที่เติมน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยลงทีละหยด
-
ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มแข็งตัวให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยอีกเล็กน้อยบนเส้นลวดแล้วค่อยๆให้โครงสร้างซอส
-
เพิ่มน้ำส้มสายชู
วิธีการผสม
เคล็ดลับ
- ใช้ฝาปั่นหรือฝาปิดเครื่องปั่นเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นมากเกินไป วิธีนี้ใช้น้ำมันมะกอกและไข่มากกว่าเนื่องจากโปรเซสเซอร์ส่วนใหญ่กว้างเกินไปที่จะผสมไข่ได้ 1 ฟอง หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นขนาดเล็กคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก 1 ฟองและน้ำมันมะกอก 1 ถ้วย ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทำมายองเนสโฮมเมดของคุณเพิ่มส่วนผสมช้าๆและตีให้แน่น อย่ารีบเร่งกระบวนการนี้มิฉะนั้นมายองเนสจะกลับไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยครึ่ง (สำหรับเครื่องปั่น) หรือ 1 ถ้วย (สำหรับมิกเซอร์) ของน้ำมันมะกอก (ไม่บริสุทธิ์) หรือน้ำมันคาโนลา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชา (พิสูจน์) ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำมะนาว
- 1 ไข่พาสเจอร์ไรส์ (1 ไข่แดงพิเศษสำหรับเครื่องปั่น)
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา