เนื้อหา
ไม่มีกฎหมายในสหรัฐอเมริกาที่กำหนดให้ผู้ดูแลด้านอาหารของรัฐรวมถึงร้านขายของชำต้องสวมถุงมือ แต่มีแนวทางปฏิบัติที่เข้มงวดที่กำหนดโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และกรมบริการสุขภาพ "(กรมบริการสุขภาพ DHS) เมื่อไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้สถานประกอบการอาจเผชิญกับการอ้างอิงและในที่สุดก็สูญเสียสิทธิ์ในการดำเนินการต่อ
การดูแลอาหาร
ไม่มีกฎหมายกำหนดให้ใช้ถุงมือเมื่อทำงานกับอาหาร แต่ร้านอาหารร้านขายเนื้อและธุรกิจที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ จะต้องปฏิบัติตามแนวทางที่เข้มงวด หากสถานประกอบการเช่นร้านอาหารไม่เป็นไปตามแนวทางที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยาและกรมบริการสุขภาพก็อาจเผชิญการอ้างอิง คำพูดเหล่านี้สามารถใช้คะแนนจากคุณภาพของสถานประกอบการตัวอย่างเช่น สถานประกอบการอาหารทุกแห่งให้คะแนนโดยคำนึงถึงการจัดการอาหารการสุขาภิบาลสุขอนามัยส่วนบุคคลและการควบคุมศัตรูพืช การเข้าชมนั้นไม่ได้แจ้งล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารเป็นไปตามหลักเกณฑ์เสมอ
การควบคุม
หนึ่งในกฎที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยาและกรมบริการสุขภาพคือผู้ขนถ่ายอาหารควรสวมถุงมือ เมื่อไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้และผู้หยิบอาหารหยิบขึ้นมาโดยไม่มีถุงมือกรมอนามัยอาจเขียนคำพูดในระหว่างการเยี่ยมชม เมื่อเขียนคำพูดมันลดคะแนนในแบบฟอร์มสุขภาพที่กรอกโดย DHS
ข้อควรระวังความปลอดภัยถุงมือ
ในขณะที่สวมถุงมือถูกกำหนดโดย FDA และกรมบริการสุขภาพถุงมือยกปัญหาสุขภาพบางอย่าง การล้างมือเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในธุรกิจอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือถุงมือต้องเปลี่ยนบ่อย หากพนักงานจัดการกับเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ และใช้ถุงมือเดียวกันสำหรับการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดถุงมือจะไม่ตอบสนองวัตถุประสงค์ด้านสุขอนามัย ควรเปลี่ยนถุงมือเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจในระดับสุขาภิบาล มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะสวมถุงมือหลังจากทำงานและเก็บรักษามันในขณะที่ตัดเนื้อจัดการเงินและทำความสะอาดม้านั่ง
การพิจารณา
เมื่อซื้อเนื้อสัตว์จากร้านขายของชำหรือร้านขายเนื้อต้องแน่ใจว่าพนักงานทุกคนถอดถุงมือล้างมือและใส่ถุงมือคู่ใหม่ก่อนที่จะสัมผัสอาหาร หากนี่ไม่ใช่วิธีปฏิบัติที่เป็นมาตรฐานให้พิจารณาซื้อของในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่แตกต่างกันและรายงานสิ่งที่คุณได้เห็นต่อกรมบริการสุขภาพหากมีการรายงานอย่างจริงจังอาจส่งผลให้มีการสอบสวนหรือการตรวจสอบที่น่าประหลาดใจ ป้องกันเนื้อจากการทำงานในกรณีที่จำเป็น