เนื้อหา
ฮิวัสซอสเมล็ดพืชที่ทำจากถั่วชิกพีผสมกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศในตะวันออกกลางได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในฐานะทางเลือกแทนซอสที่มีไขมันสูง ถั่วเขียวให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับครีม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่ามาก น่าสงสารในไขมันอิ่มตัวและมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงฮิวมัสสามารถเพิ่มรสชาติเพื่อสุขภาพให้กับอาหารหลายจาน
แซนด์วิช Hummus
ฮิวมัสสามารถให้แซนวิชห่อมังสวิรัติที่น่าพอใจเพราะมันมีไส้หนาแทนที่เนื้อ จัดเรียงขนมปังห่อแบนและแพร่กระจายชั้นของฮิวมัสบนมัน เติมส่วนที่เหลือด้วยใบมะเขือเทศแตงกวาอะโวคาโดแครอทและผักอื่น ๆ ที่ต้องการ ส่วนผสมเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ เช่นมะกอกเคเปอร์และอาร์ติโช้คเพิ่มรสชาติที่สมบูรณ์ ห่อขนมปังและสนุก หรือใช้ขนมปังซีเรีย
น้ำจิ้มผัก
ฮูมุสให้ซอสปรุงรสเพื่อสุขภาพแก่ผักเป็นเส้นและสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้หรือทานเป็นอาหารว่างยามบ่าย ฮิวมัสมีเกลือและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าซอสปรุงรสครีมแบบดั้งเดิมและขาดแลคโตส เสิร์ฟพร้อมแถบผักชีฝรั่งพริกหั่นชิ้นแครอทหรือบร็อคโคลี่ดิบ ชีสขาวอาร์ติโช้คพริกแดงหรือกระเทียมสามารถผสมหรือบดเป็นฮิวมัสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอส
ซอสเวเฟอร์ไส้กรอก
แทนที่จะใช้ชีสและเนยถั่วใช้ฮิวมัสเป็นซอสสำหรับแครกเกอร์รสเค็มสำหรับมื้อค่ำหรือของว่าง ปิดท้ายด้วยผักชีหรือผักกาดหอม เพิ่มชิ้นของมะกอกหรือมะเขือเทศ ลองผสมฮิวมัสกระเทียมแบบดั้งเดิมกับผักโขมปรุงสุกแล้วเติมเครื่องปรุงเช่นทาฮินียี่หร่าผงซูแมคเกลือและพริกไทย ฮิวมัสยังดูดีบนขนมปังแผ่นหรือชิป
พิซซ่า
ฮิวมัสให้ซอสมะเขือเทศแทนที่น่าสนใจ รสชาติของกระเทียมหรือพริกแดงที่ไม่คาดคิดในฮิวมัสช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่า คุณสามารถปิดพิซซ่าด้วยผักที่คุณชอบและชีสขาวหรือพาร์เมซานถ้าคุณต้องการชีส สูตรอาหารบางอย่างแนะนำให้ใช้บร็อคโคลี่หรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นอย่างดีโดยเฉพาะกับรสชาติของฮิวมัส