เนื้อหา
เนื้อซี่โครงเป็นเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสเต็กที่อร่อย การตัดนี้มีราคาสมเหตุสมผลและเหมาะสมที่สุดสำหรับวิธีการหุงความร้อนแบบแห้งเช่นการย่าง คุณสามารถใช้จานย่างหรือกระทะก้นลึกหากคุณต้องการปรุงอาหารในบ้าน รวมเวลาทำอาหารเข้ากับเทคนิคที่ถูกต้องเพื่อให้มั่นใจว่าสเต็กนั้นย่างจนสมบูรณ์แบบ
คำสั่ง
-
ใช้นิ้วมือในการเคลือบสเต็กเนื้อสันในขนาดกลางด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสโดยการถูกระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำตามที่คุณต้องการและพักไว้
-
ใส่แผ่นเหล็กหล่อหรือกระทะหนาบนความร้อนสูง ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีหรือจนกว่าหยดน้ำจะตกลงมาหดตัวและระเหย การอุ่นล่วงหน้านี้จะป้องกันไม่ให้สเต็กติดกับพื้นผิวในระหว่างการปรุงอาหาร
-
วางเนื้อสันนอกไว้บนจานร้อนแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาทีครึ่งในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีรอยย่างปรากฏบนสเต็ก ปรุงเป็นเวลาหกนาทีหากคุณต้องการจุดและประมาณ 15 นาทีถ้าคุณต้องการที่ผ่านมา ผ่านส้อมผ่านสเต็กเพื่อทดสอบการอบตามที่คุณต้องการ
-
ลบสเต็กย่างและวางบนจานประมาณสามนาทีก่อนเสิร์ฟ นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้แสนอร่อยกลับไปที่เนื้อ
เคล็ดลับ
- คุณยังสามารถแตะสเต็กเพื่อตรวจสอบการทำอาหาร สเต็กเนื้อซี่โครงที่อบนั้นแข็งและค่อย ๆ แข็งตัวด้วยการทำอาหาร
การเตือน
- หลีกเลี่ยงการย่างมากกว่าสองครั้งในคราวเดียวเพราะจะช่วยลดอุณหภูมิและทำให้พวกเขาย่างแทนการย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำ
- กระทะหนาหรือแผ่นเหล็กหล่อ