เนื้อหา
Panko เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับขนมปังป่นหรือแป้งขนมปังมันเบาและกรุบมากขึ้นกว่า breadcrumbs รุ่นตะวันตกแบบดั้งเดิม แป้ง Panko สามารถใช้ในลักษณะใด ๆ ที่จะใช้แป้งเกลียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมพันธุ์เนื้อสัตว์และปลา
คำนิยาม
แป้ง Panko ทำจากขนมปังสีน้ำตาลและมีสีเข้ม (ซึ่งทำจากก้อนทั้งหมด) และสีขาว (ซึ่งทำโดยไม่มีเปลือกขนมปัง) แป้งนี้มีราคาแพงกว่าแป้งแบบด้ายและคล้ายกับสะเก็ดเล็ก ๆ รูปร่างของสะเก็ดจะเพิ่มพื้นที่ผิวปล่อยแสงเคลือบ panko และกรอบ
การใช้งานทั่วไป
ตั้งแต่แป้ง panko ยังคงกรอบหลังการปรุงอาหารวิธีการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นการย่างและย่างสามารถให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันกว่าการทอดน้ำมัน แป้ง panko ถูกนำมาใช้เพื่อครอบคลุมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกชนิดต่าง ๆ และใช้งานได้ดีโดยเฉพาะรวมถึงอาหารทะเล มันยังสามารถใช้ในการทำเค้กปูหรือปลาในหม้อปรุงอาหารหรือสูตรที่ใช้แป้งแบบดั้งเดิม
ซื้อได้ที่ไหน
ร้านค้าในเอเชียหรือสินค้าพิเศษขายแป้ง Panko แต่ก็ยังสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งโดยเฉพาะที่อยู่ในเมืองใหญ่และเขตเมือง