เนื้อหา
พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมในสลัดซุปและ Cassoulet มังสวิรัติมักจะรวมพวกเขากับแป้ง - ข้าว - เป็นทางเลือกของโปรตีน เพื่อเพิ่มการใช้งานให้ทำแป้งกับพืชตระกูลถั่วและทดแทนแป้งสาลีทั่วไปแทน แป้งประเภทนี้ไม่มีกลูเตนและย่อยได้ง่ายกว่าโดยผู้ที่มีความไวต่อโปรตีน โดยทั่วไปแป้งอุตสาหกรรมจะมีราคาแพง แต่คุณสามารถบดแป้งของคุณเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก
คำสั่ง
-
เลือกพืชตระกูลถั่วเพื่อทำแป้ง สายพันธุ์ที่แตกต่างกันอาจมีพื้นผิวและรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่วเขียวและถั่วขาวเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด
-
แบ่งพืชตระกูลถั่วออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในการประมวลผล วางแบทช์แรกในเครื่องปั่น บดด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาทีหยุดและกวนนิดหน่อยจากนั้นแตะเพื่อให้แน่ใจว่าธัญพืชทุกชนิดกลายเป็นฝุ่น
-
นำแป้งออกจากเครื่องปั่นและวางแบทช์ถัดไปแล้วทำการทำซ้ำ ทำต่อไปจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะกลายเป็นผง
-
เทแป้งลงในภาชนะบรรจุภัณฑและเก็บในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดีจนกว่าคุณจะตัดสินใจใช้
เคล็ดลับ
- สำหรับพาสต้าที่ต้องการเติบโตให้ผสมแป้งสาลีกับแป้งตระกูลถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการข้นซอสและซุป
- หากคุณใช้เครื่องบดแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติเพื่อบดถั่ว
- ทำลายเมล็ดที่มีขนาดใหญ่กว่าก่อนในเครื่องปั่นเพื่อลดขั้นตอน
- เพื่อรสชาติที่อัลมอนด์และทำให้การคั่วง่ายขึ้นให้นำถั่วมาคั่วเป็นเวลา 20 นาทีที่205º C
- คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารแทนเครื่องปั่นได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- พืชตระกูลถั่วแห้ง
- เครื่องล้างจาน
- ภาชนะสำหรับเก็บของ