เนื้อหา
ถั่วลิสงและอัลมอนด์สามารถนำไปใช้ทำอาหารและของว่างได้ อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินและเส้นใยอยู่ในระดับสูง ถั่วลิสงยังอุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาโดยครอบคลุมมากกว่า 2 ใน 3 ของถั่วทั้งหมดที่รับประทานทุกปีตามข้อมูลของ American Peanut Institute อาหารทั้งสองชนิดมีความหลากหลายแตกต่างกันไปตามรสชาติและลักษณะ
ถั่วลิสงจากเวอร์จิเนีย
ถั่วลิสงเวอร์จิเนียมีขนาดใหญ่และเป็นที่รู้จักกันในชื่อถั่วลิสงค็อกเทล พวกเขาเติบโตส่วนใหญ่ในอเมริกาทางใต้และนอร์ทแคโรไลนาเวอร์จิเนียและเท็กซัส เหมาะที่สุดสำหรับทำเกลือปิ้งผิวและทำขนม
ถั่วลิสงสเปน
ถั่วลิสงของสเปนมีเศษเล็กกว่าและเคลือบด้วยผิวสีน้ำตาลแดงซึ่งต้องนำออกก่อนรับประทาน พวกมันมีปริมาณน้ำมันมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีในการรับน้ำมันถั่วลิสง พวกเขายังใช้ทำขนมแยมถั่วลิสงและเนยถั่วและปลูกในเท็กซัสและโอคลาโฮมา
ถั่วลิสงวาเลนเซีย
ถั่วลิสงเหล่านี้ไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในอเมริกา แต่มีพืชบางชนิดในเท็กซัสและนิวเม็กซิโก แตกต่างจากถั่วลิสงพันธุ์อื่น ๆ พันธุ์จากวาเลนเซียมีรสหวานและสามารถใส่ถั่วลิสงได้ถึงสี่เม็ดในเปลือกสีแดงสดที่โดดเด่น ถั่วลิสงเหล่านี้ส่วนใหญ่จะขายในเปลือกหรือย่าง
Peanuts Runner
ถั่วลิสงเหล่านี้ได้รับการปลูกและบริโภคมากที่สุดในอเมริกาเนื่องจากมีรสชาติที่ดีผลผลิตสูงและขนาดเฉลี่ยซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับผู้ผลิตเนยถั่ว ถั่วลิสงเหล่านี้ต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นเป็นทรายและดินที่ระบายน้ำได้ดีเพื่อให้เจริญเติบโตตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ซึ่งหมายความว่าพวกมันได้รับการปลูกมากขึ้นในรัฐทางใต้เช่นแอละแบมาฟลอริดาและมิสซิสซิปปี
อัลมอนด์หวาน
อัลมอนด์หวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคเป็นของว่างหรือเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารโดยเฉพาะในอาหารหวานและขนมหวาน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอัลมอนด์หวานมักปลูกในสเปนและซิซิลี มีให้เลือกทั้งในเปลือกเป็นเกล็ดบดหรือน้ำตาล
อัลมอนด์ขม
อัลมอนด์ขมมีขนาดเล็กและกว้างกว่าอัลมอนด์หวานและมีรสขม ส่วนใหญ่ใช้ในการทำน้ำมันอัลมอนด์และเอสเซนส์และสำหรับปรุงอาหาร พวกเขามีกรดพิษเมื่อดิบดังนั้นจึงต้องได้รับความร้อนเพื่อทำลายและป้องกันความเสียหายจากการบริโภค ส่วนใหญ่เติบโตในฝรั่งเศสซิซิลีและแอฟริกาเหนือตามเว็บไซต์พฤกษศาสตร์