เนื้อหา
สูตรอาหารบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่จะยังคงดิบเรียกร้องให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ชุ่มชื้น บางคนเลือกที่จะแช่พวกเขาเพื่อต่อต้านสารยับยั้งเอนไซม์บางตัวที่อาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร แต่การคืนสภาพนั้นไม่ง่ายเหมือนการโยนมันลงในชามน้ำและทิ้งไว้คนเดียวไม่กี่นาที หากถั่วเปียกโชกอย่างไม่เหมาะสมถั่วก็อาจมีรสขมหรือมีเนื้อสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์และอาจทำให้เกิดการเคลือบแบบหนืดถ้ามันเปียกเป็นเวลานาน
คำสั่ง
-
วางถั่วของคุณในชามแก้วและเพิ่มเกลือ
-
เทน้ำร้อนลงในชามจนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปิดสนิท ผัดด้วยช้อนไม้สักสองสามวินาทีเพื่อละลายและกระจายเกลือให้ทั่ว
-
ปล่อยให้เกาลัดแช่สี่ถึงหกชั่วโมง อย่าปล่อยให้เวลาผ่านไปนี้หรือพวกเขาจะได้รับขม
-
ระบายน้ำและกระจายถั่วในจานอบ วางไว้ในเตาอบบนชั้นวางที่ต่ำที่สุดแล้วเปิดไฟภายในเตาอบปล่อยให้แห้ง 12 ชั่วโมงกวนพวกเขาทุก ๆ ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ไหม้
เคล็ดลับ
- เก็บถั่วของคุณในตู้เย็นในภาชนะบรรจุภัณฑ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย
- ชามแก้ว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน
- ช้อนไม้
- ถาดอบขนม