เนื้อหา
เมื่อซื้ออุปกรณ์เจ้าของร้านอาหารจะมองหาสามสิ่งเหนือสิ่งอื่นใด: ความน่าเชื่อถือความสอดคล้องและความเร็ว แม้ว่าเตาอบการพาความร้อนจะมีคุณสมบัติเหล่านี้ แต่เทคโนโลยีที่ทันสมัยได้มาไกลตั้งแต่สร้างขึ้นมา เรียนรู้วิธีการทำงานของเตาอบแบบรวมและที่สำคัญกว่าพวกเขาสามารถทำงานให้คุณได้อย่างไร
พวกเขาทำงานอย่างไร
เตาอบแบบรวมมีสามโหมด: โหมดพาความร้อนแบบแห้งมาตรฐาน; โหมดไอน้ำ; และโหมดรวม โหมดพาความร้อนจะหมุนเวียนอากาศแห้งเพื่อทำอาหาร โหมดไอน้ำทำให้อาหารเปียกชื้นทำให้คุณปรุงอาหารด้วยน้ำซุปได้อย่างง่ายดาย โหมดรวมจะใช้อีกสองโหมดทำให้สามารถควบคุมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ดี
การอบ
แบรนด์ต่าง ๆ มีการตั้งค่าการควบคุมที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปคุณสามารถปรับอุณหภูมิเวลาและโหมดการอบก่อนนำอาหารเข้าเตาอบและปิดประตู ตัวอย่างเช่นพิจารณาขนมปัง สูตรอาหารบางอย่างเขียนขึ้นสำหรับเตาอบธรรมดาและจะแนะนำให้คุณฉีดน้ำลงไปในขนมปังภายในเตาอบในเวลาไม่นาน พวกเขาอาจแนะนำให้คุณวางจานอบด้วยน้ำหรือน้ำแข็งในเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำ วิธีการเหล่านี้ใช้งานได้หากคุณไม่มีตัวเลือก อย่างไรก็ตามด้วยเตาอบแบบรวมเตาอบจะทำสิ่งนี้ให้คุณ สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจว่าใช้เวลาและงานน้อยลงและยังให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
การปรุงอาหาร
การอบนกทั้งตัวอาจเป็นเรื่องยากและท้าทายเนื่องจากมีความหนาของเนื้อหลายอย่างและความลึกของกระดูกที่แตกต่างกันในแต่ละส่วนของนก เมื่อทำอาหารไก่งวงก็มักจะแนะนำให้คุณทำกับด้านข้างของหน้าอกลงเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งเนื้อ; ด้วยเตาอบแบบรวมมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้นเมื่อคุณใช้โหมดรวม เนื้อของคุณจะถูกอบอย่างทั่วถึงในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและยังคงรักษาความชุ่มชื้น
การเตรียมแบบง่าย
แม้ว่าจะไม่มีอะไรมาแทนที่อาหารสด แต่เตาอบแบบรวมสามารถเพิ่มคุณภาพของอาหารที่คุณแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต หากคุณอยู่ในสถานการณ์ที่ค่อนข้าง จำกัด ที่คุณต้องเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งการอุ่นอาหารในเตาอบแบบรวมจะทำให้รสชาติดูใกล้เคียงกับอาหารที่ปรุงสดใหม่