เนื้อหา
อาหารทะเลสามารถเตรียมได้หลายวิธีตั้งแต่ย่างไปจนถึงย่างและผัด วิธีหนึ่งในการปรุงปูและหอยนางรมคือการอบไอน้ำ วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติของอาหารทะเลและทำให้ได้เนื้อสัตว์ที่ชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับการรับประทานโดยตรงจากกระทะ แม้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไป แต่การนึ่งปูและหอยนางรมนั้นทำได้รวดเร็วโดยไม่ต้องทำความสะอาดหรือทำความสะอาด
ปูทั้งตัว
การทำอาหารปูทั้งตัวเป็นวิธีที่จะทำให้สัตว์ได้เพลิดเพลินไปกับทุกส่วนรวมทั้งก้ามและครีบ สำหรับปูนึ่งทั้งหมดคุณจะต้องปรุงทีละตัวเนื่องจากมีขนาดใหญ่ ใช้น้ำสามเซนติเมตรในหม้อขนาดใหญ่วางตะแกรงด้านบนแล้วนำไปต้ม วางปูทั้งหมดลงในตะแกรงแล้วปิดฝากระทะเพื่อกักไอน้ำไว้ ปูที่ปรุงสุกแล้วต้องนึ่งเพียง 10 นาที เมล็ดธัญพืชสดต้องใช้ไอน้ำเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีต่อหน่วยเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเต็มที่
ขาปู
ขาปูจะสุกเร็วกว่าเมื่อเทียบกับสัตว์ทั้งตัว ใช้กระทะที่มีน้ำเต็มหนึ่งในสาม วางตะแกรงไว้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของตะแกรงไม่จมอยู่ในน้ำ ต้มน้ำแล้วใส่อุ้งเท้าลงในตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-10 นาที คุณจะต้องปรุงขาปูให้นานขึ้นหากแช่แข็งแล้ว การละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนก่อนปรุงอาหารจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากการปรุงสุกแล้วจำเป็นต้องได้รับความร้อนเท่านั้น อุ้งเท้าสดจะต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นถึง 15 ถึง 20 นาที
หอยนางรมสด
หอยนางรมควรยังมีชีวิตอยู่เมื่อวางลงในกระทะเพื่อปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดเต็มที่ให้ใส่หอยนางรมลงในตะแกรงโดยตรง พวกเขาจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์แม้ว่าส่วนที่เป็นบานพับจะยังคงอยู่เหมือนเดิมเมื่อเริ่มทำอาหาร คุณควรเปิดหอยนางรมทิ้งไว้ในไอน้ำประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้สุกดี
การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ
ทั้งปูและหอยนางรมสามารถนึ่งโดยใช้ไมโครเวฟแทนหม้อต้มน้ำ วางน้ำ 3 ซม. ไว้ที่ก้นจานไมโครเวฟ ใส่ปูหรือหอยนางรมแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปปิดผนึกเพื่อรักษาไอน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีอย่าลืมตรวจสอบภาชนะหลังจากสามถึงสี่นาที คุณอาจต้องปรุงอาหารให้นานขึ้นขึ้นอยู่กับกำลังไมโครเวฟของคุณและปูนั้นถูกแช่แข็งหรือละลายก่อนปรุงหรือไม่