เนื้อหา
- หั่นไก่ดิบ
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
- หั่นไก่ปรุงสุก
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
การหั่นอกไก่เป็นก้อนเป็นวิธีง่ายๆในการเตรียม คุณจะหั่นแบบดิบๆหรือหลังปรุงก็ได้แล้วแต่สูตร หากคุณหั่นมันยังดิบมันจะไม่คงรูปเป็นลูกบาศก์หลังการปรุงดังนั้นอย่ากังวลกับการทำให้มันสมบูรณ์แบบ
หั่นไก่ดิบ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมือก่อนหยิบจับอาหาร วางอกไก่ลงบนกระดานที่สะอาดโดยให้ด้านที่อ่อนนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
เลือกมีดแบนแทนที่จะใช้เลื่อย พื้นผิวเรียบจะตัดเนื้อดิบได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 3
เอาไขมันด้านข้างของไก่ออก ตัดกระดูกอ่อนตรงกลางเนื้อด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดอกไก่ตามยาวผ่านตรงกลาง ตัดอีกอันที่ส่วนขวาและซ้ายของการตัดกลาง เว้นช่องไว้ 2.5 ซม. จากผ่ากลางถ้าชิ้นเนื้อใหญ่พอ
ขั้นตอนที่ 5
ตัดด้านข้างห่างกัน 2.5 ซม. เริ่มจากด้านซ้ายของเนื้อและไปทางขวาหั่นอกไก่ทั้งชิ้น
หั่นไก่ปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมือด้วยน้ำอุ่นสบู่ ย้ายไก่ที่ปรุงแล้วไปยังกระดานที่สะอาดหลังจากปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดอกไก่จากด้านล่างตามยาวด้วยมีดเลื่อย พวกมันทำงานได้ดีที่สุดกับอาหารที่แข็งกว่าซึ่งแตกต่างจากมีดใบเรียบ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหนึ่งบรรทัดไปทางซ้ายและอีกหนึ่งบรรทัดไปทางขวาโดยเว้นช่องว่าง 2.5 ระหว่างการตัดแต่ละครั้ง ตัดตามยาวเพิ่มเติมทิ้งไว้ 2.5 ซม. ระหว่างแต่ละอัน