เนื้อหา
สเต็กวัวมีคุณค่าและชื่นชมในรสชาติและความผอม อย่างไรก็ตามมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าสเต็กเคบับที่อยู่ด้านล่างสันในสามารถให้รสชาติที่ดีที่สุดในราคาที่ต่ำกว่า เช่นเดียวกับเนื้อซี่โครงส่วนปลายสามารถนำมาเป็นเนื้อย่างหรือนำไปหั่นเป็นสเต็ก ขั้นตอนต่อไปนี้จะสาธิตเทคนิคการตัดสเต็กสเต็ก
คำสั่ง
-
Gele สเต็ก มันง่ายมากที่จะทำงานกับเนื้อสัตว์เมื่อมันถูกแช่เย็น ใส่เนื้อในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นและนำออกก่อนที่จะค้าง เริ่มตัดเนื้อทันทีหลังจากลบออกจากช่องแช่แข็ง
-
ตัดส่วนสามเหลี่ยมของเคบับ เนื้อสัตว์นี้มีส่วนที่ยาวและปฏิเสธไม่ได้ในรูปสามเหลี่ยม นี่คือเคล็ดลับของเนื้อซี่โครงตรงที่คุณจะตัดมันและแม้คุณจะไปที่การตัดสินใจของคุณ
-
ขจัดไขมันหรือวัสดุที่ไม่ต้องการ เป็นที่รู้กันว่าเคบับมีไขมันค่อนข้างต่ำ แต่จะมีเพียงเล็กน้อยที่คุณสามารถนำไปใช้ได้เช่นเดียวกับเยื่อบาง ๆ ใช้มีดเขียงที่คมชัดเพื่อกำจัดวัสดุส่วนเกินเหล่านี้
-
ตัดปลายเป็นสเต็กขนาดเล็กถ้าต้องการ เคบับสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมดและเตรียมไว้เป็นแบบย่าง, ทำในเตาอบหรือหม้อไฟฟ้าเป็นต้น อย่างไรก็ตามหลายคนชอบที่จะสนุกกับเนื้อนี้เหมือนสเต็ก พวกเขาควรจะตัดเป็นความหนาตามวิธีที่พวกเขาจะเตรียม สเต็กหนาควรเตรียมอีกต่อไปและที่อุณหภูมิต่ำกว่า ตัดชิ้นทินเนอร์เล็กน้อยถ้าคุณต้องการเสิร์ฟไม่ดีเพราะมันจะไม่ปรุงเป็นเวลานาน
-
บันทึกไฟล์และสเต็กที่ถูกตัดไป ห่อเนื้อทั้งหมดบนกระดาษเขียงและทำเครื่องหมายด้วยวันที่และเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ หากคุณตัดเนื้อเป็นสเต็กให้ห่อแต่ละอันแยกเป็นกระดาษทำเครื่องหมายแพ็คเกจแล้วบรรจุแยกกันในแพ็คเกจเดียว แพคเกจสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนหรือในตู้เย็นสองสามวัน
เคล็ดลับ
- เคบับมีไขมันต่ำทำให้เหมาะกับการทำพริก หากคุณต้องการที่จะใช้มันตัดปลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 ซม. ²) ก่อนปรุงอาหาร
การเตือน
- มีดเขียงมีความคมมากและอาจเป็นอันตรายได้ ระวังเมื่อทำงานกับเครื่องมือที่คมชัดเช่นนี้
- อย่ากินเนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ที่เริ่มแสดงอาการของการเสื่อมสภาพ อาหารที่เสียอาจเป็นอันตรายและการบริโภคอาจเป็นอันตรายได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดเนื้อ
- กระดาษสำหรับเนื้อ