วิธีทำกระเจี๊ยบกระป๋อง - ชีวิต

เนื้อหา

ฆ่าเชื้อหม้อและฝา
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมกระเจี๊ยบ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5
เติมขวด
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5
วิธีทำแยม
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5

กระเจี๊ยบเขียวมีสีเขียวรูปขอบขนานฝักหยาบใบรูปหัวใจมีขนคล้ายลูกพีช มีรสหวานซึ่งเปรียบได้กับการผสมระหว่างหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือยาว เมื่อปรุงสุกของเหลวของพวกเขาจะทำให้ซุปข้นขึ้น เป็นแหล่งวิตามินซีเคโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม พวกเขาสามารถทอดกระป๋องผัดหรือใช้ในการเตรียมอาหารที่เรียกว่ากระเจี๊ยบตามแบบฉบับของทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา เมื่อเตรียมแยมคุณสามารถใช้กระเจี๊ยบสดได้ตลอดทั้งปี

ฆ่าเชื้อหม้อและฝา

ขั้นตอนที่ 1

ล้างหม้อและฝาด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ แล้วล้างออก อย่าลืมตรวจสอบรอยแตกหรือเศษแต่ละชิ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นสนิท ทิ้งกระถางที่มีความผิดปกติ

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำเดือดลงบนหม้อและฝาแล้วพักไว้ประมาณสิบนาที

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำครึ่งกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ

เตรียมกระเจี๊ยบ

ขั้นตอนที่ 1

เลือกกระเจี๊ยบเขียวที่สดและอ่อนโยนและสลัดส่วนที่บูดเสียออกไป

ขั้นตอนที่ 2

ล้างกระเจี๊ยบในน้ำเย็นแล้วเอาลำต้นและเคล็ดลับออก แต่ไม่ต้องตัด จากนั้นล้างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วหรือทิ้งทั้งตัวขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ขั้นตอนที่ 4

ปิดฝาด้วยน้ำร้อนในกระทะเป็นเวลาสองนาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำสำรองน้ำปรุงไว้ในชามขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 5

วางหม้อฆ่าเชื้อไว้บนผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้ลื่นไถล

เติมขวด

ขั้นตอนที่ 1

วางกระเจี๊ยบเขียวลงในกระถางโดยให้มีพื้นที่ด้านบน 2.5 ซม.

ขั้นตอนที่ 2

เทของเหลวปรุงอาหารที่สำรองไว้ลงบนกระเจี๊ยบเขียวโดยใช้กรวยโดยเว้นช่องไว้ด้านบน ฟองอากาศบางครั้งก่อตัวขึ้นและสามารถขจัดออกได้โดยดันไม้พายยางขนาดเล็กข้ามผนังด้านในของหม้อ เติมของเหลวมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อรักษาพื้นที่ 2.5 ซม. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาในหม้อแต่ละใบ

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ผ้าสะอาดเช็ดขวดโหลเนื่องจากอาหารหรือของเหลวส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้ฝาปิดสนิท

ขั้นตอนที่ 4

วางฝาไว้เหนือกระถางแล้วปิดให้สนิท

ขั้นตอนที่ 5

วางหม้อที่เติมแต่ละใบลงในกระทะที่เตรียมไว้บนเตาโดยต้องแน่ใจว่าหม้อไม่สัมผัสกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำปกคลุม 2.5 ซม.

วิธีทำแยม

ขั้นตอนที่ 1

เปิดความร้อนและปิดกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งเวลาเมื่อคุณได้ยินเสียงน้ำเดือด ขวดโหลจะต้องได้รับการประมวลผลเป็นเวลา 35 นาที

ขั้นตอนที่ 3

นำขวดโหลออกโดยใช้ที่คีบแล้ววางบนผ้าขนหนูให้เย็น เว้นระยะห่าง 2.5 ซม. เพื่อให้อากาศไหลเวียน แต่ให้พื้นที่ปลอดภัยจากลม

ขั้นตอนที่ 4

ตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทดีหลังจากที่ขวดโหลเย็นลงแล้ว (ซึ่งใช้เวลาประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมง) โดยกดตรงกลางฝาลง ถ้าฝาไม่จมแสดงว่าปิดสนิทแล้ว หากจมลงแสดงว่าหม้อปิดไม่สนิท อาหารกระป๋องสามารถแช่เย็นและใช้ในสองถึงสามวันหรือคุณสามารถแปรรูปอีกครั้งในขวดและฝาใหม่ภายใน 24 ชั่วโมง