เนื้อหา
การเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อแห้งไส้กรอกกึ่งแห้งและของแห้งที่ใหญ่ที่สุด (เช่นซาลามี่ของอิตาลี) ทำให้หลายคนได้รับวิธีการกินเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย โดยทั่วไปทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มแบบกึ่งแห้ง เนื้อจะถูกปรุงอย่างช้าๆในควันซึ่งทำให้เนื้อแห้งบางส่วน จากนั้นจะรวมกับเครื่องเทศต่างๆและวางไว้ในบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ (ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น) แต่การแช่แข็งก็สามารถยืดวันหมดอายุของอาหารนี้ได้
ขั้นตอนที่ 1
จดวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
ห่อซาลามิแบบเปิดให้แน่นด้วยฟิล์ม PVC กระบวนการนี้ไม่จำเป็นสำหรับแพ็คเกจซาลามิแบบปิด
ขั้นตอนที่ 3
ทำเครื่องหมายวันหมดอายุที่ด้านหน้าของถุงแช่แข็งด้วยเครื่องหมายถาวร
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ซาลามี่ลงในถุงแล้วปิดผนึกบีบอากาศออกให้หมด สามารถอยู่ได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองเดือนในช่องแช่แข็ง ก่อนบริโภคให้ละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง