เนื้อหา
การลวกเป็นกระบวนการที่นำอาหารไปจุ่มในน้ำเดือดและทำให้เย็นลงทันทีเพื่อให้อาหารสดนานขึ้นและไม่สูญเสียสี อาจใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป หากคุณใช้เวลาอยู่ในสวนนานอยู่แล้วคุณควรปิดและเก็บผลผลิตอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากทำอย่างถูกต้องคุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีดิบไม่ลวกเป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติหรือเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูนุ่ม ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน คุณควรมีดวงจันทร์ครึ่งดวงสี่ดวงสำหรับแต่ละดวง
ขั้นตอนที่ 3
ห่อด้วยพลาสติกห่อแต่ละห้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่เปิดช่องใด ๆ ที่อากาศสามารถเข้าถึงกะหล่ำปลีได้ วางห้องไว้ในถุงแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4
เขียนวันที่เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในถุงแช่แข็งแต่ละถุง วางในช่องแช่แข็งและใช้ภายในสองเดือน