เนื้อหา
กระเทียมและหัวหอมอาจดูเหมือนไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็ง แต่จริงๆแล้วทั้งสองอย่างนี้เหมาะสำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน เนื่องจากพื้นผิวของมันจะแตกต่างกันไปหลังจากการละลายจึงเหมาะสำหรับอาหารปรุงสุกเช่นซุปสตูว์หรือซอสมากกว่าอาหารดิบ ขั้นตอนการแช่แข็งหัวหอมและกระเทียมเกือบจะเหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเปลือกบาง ๆ และชั้นนอกที่แห้งของหัวหอม นำใบด้านนอกที่แห้งและแข็งออกจากกระเทียมหอม.
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมเป็นชิ้นตามขนาดและรูปร่างที่คุณต้องการใช้ในภายหลัง ตัดกระเทียมครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตัดปลายใบทิ้ง ล้างกระเทียมที่หั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ ทิ้งราก
ขั้นตอนที่ 3
ลวกกระเทียมถ้าต้องการ ทิ้งไว้ในหม้อที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นวางไว้ในชามน้ำแข็งอีกสองนาที
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบและกระจายหัวหอมหรือกระเทียมสับลงไป วางกระทะย่างไว้ในช่องแช่แข็งและรอหลายชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะแข็งสนิท
ขั้นตอนที่ 5
วางผักแช่แข็งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเหมาะสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง บริโภคภายในสามถึงหกเดือน