เนื้อหา
แทนซาเนียตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันออกของแอฟริกาทางตอนใต้ของเคนยามีวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายและได้รับอิทธิพลในระดับสากล ผลไม้และเครื่องเทศได้รับการแนะนำในภูมิภาคโดยพ่อค้าชาวอาหรับและรากมันสำปะหลังถูกนำโดยชาวโปรตุเกสในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 อาหารของแทนซาเนียต้องอาศัยธัญพืชข้าวเครื่องเทศและผลไม้เป็นอย่างมาก เนื้อสัตว์รวมถึงไก่และปลามักจะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ
ugali
ugali เป็นจวนเมล็ดพืชในการเตรียมการ มันทำจากสามส่วนผสม - ข้าวโพดสีขาวมันสำปะหลังข้าวฟ่างข้าวโพดหรือแป้งผสมกับน้ำและเกลือ ส่วนผสมจะถูกปรุงรวมเข้าด้วยกันจนข้าวต้มเช่นข้าวต้มจะเกิดขึ้น มันถูกกินเป็นเพียงวางนุ่มด้วยมือของคุณมักจะรับปลาเนื้อนมเปรี้ยวหรือผัก มันถือเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในแทนซาเนียกินในเกือบทุกครัวเรือน
Pilau
คล้ายกับ pilaf ข้าว pilau มักจะถูกใช้เป็นอาหารทั่วไปเนื่องจากมีส่วนผสมของอาหารทั้งมื้อ มันเริ่มต้นด้วยข้าวปรุงรสเพื่อเพิ่มเนื้อไก่หรือปลาพร้อมกับผักหรือถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นข้าวหวานกับอบเชย Pilaf เป็นคริสมาสต์หลักสำหรับแทนซาเนีย
chapatti
Chapatti เป็นขนมปังกรอบแบนไม่แตกต่างจากในตะวันออกกลาง มันมีแป้งน้ำน้ำมันเกลือและหัวหอม พวกเขามีการรักษาที่อร่อยและมักจะถูกนำมาใช้พร้อมกับตุ๋นข้าวหรือ ugali รีด Chapatti ยังเป็นรายการทั่วไปในเวลาน้ำชาและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับชาชัย
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มทุกวันในแทนซาเนียเป็นชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งชัยซึ่งดื่มมากที่สุดในช่วงบ่าย กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ขายโดยผู้ค้าริมถนนหลายแห่ง สำหรับเด็กโซดาและน้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสับปะรดส้มและมะขามซึ่งเป็นที่นิยมพร้อมกับน้ำอ้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแทนซาเนียประกอบด้วยเบียร์ที่ทำจากกล้วยที่รู้จักกันในชื่อ mbege และเมล็ดข้าวโพดกลั่น
อาหารว่าง
แทนซาเนียเต็มไปด้วยพ่อค้าแม่ขายที่ขายของว่างและเครื่องดื่มสำเร็จรูป ในบรรดาของขบเคี้ยวที่นิยมมากที่สุดระหว่างมื้ออาหาร (แทนซาเนียเพียงกินวันละสองมื้อ) คือ sweetbreads ทอดที่รู้จักกันในชื่อโยเกิร์ตและเค้กที่คล้ายกับโดนัทที่เรียกว่า maandazi ของว่างทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ อ้อยถั่วลิสงและผลไม้สดรวมถึงมะเขือเทศและมะละกอ
ดง
กล้วยและกล้วยเป็นพื้นฐานในอาหารของแทนซาเนีย พวกเขาใช้ในอาหารหวานและเผ็ดหลากหลาย กล้วยหรือกล้วยทอดหรือที่รู้จักกันในนาม Ndizi Kaanga เป็นของหวานยอดนิยมที่มีน้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศและเนย