เนื้อหา
ต้นมะขาม "Tamarindus indica" เป็นต้นไม้ใบที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเอเชียและอเมริกากลางซึ่งผลิตมะขามซึ่งเป็นผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ผลไม้ฉ่ำนี้เป็นจุดเด่นของอาหารเอเชียและใช้ในการทำแกงและซอสรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยขนมหวานเยลลี่และไอศกรีม มะขามสุกสามารถรับประทานเพียว ๆ ได้เช่นกัน เนื้อหรือผลไม้ที่มีน้ำผึ้งจะเติบโตในฝักที่มีลักษณะคล้ายรังไหมซึ่งมีความยาว 5 ถึง 18 ซม. และหนา 2.5 ซม. คุณต้องเอาผลไม้ออกจากรังไหมก่อนรับประทาน
วิธีรับประทาน
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกรังไหมที่เปราะบางของมะขามสุก ใช้นิ้วของคุณเพื่อทำลายผิวสีน้ำตาลอบเชยที่เป็นเส้นผลไม้ คุณยังสามารถใช้มีดลอกเปลือกออกได้หากไม่อยากให้มือสกปรก รังไหมจะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ อย่าลืมทิ้งสิ่งที่ติดอยู่กับเยื่อเหนียว
ขั้นตอนที่ 2
ทิ้งเส้นหรือเส้นใยหนา ๆ ที่ยื่นผ่านรังไหม ใช้นิ้วหรือมีดตัดและดึงเส้นใยแต่ละส่วนที่ติดกับเยื่อออก
ขั้นตอนที่ 3
ทำลายเยื่อกระดาษแบบแผ่นออกจากเนื้อแล้วเคี้ยว ทิ้งเมล็ดสีน้ำตาลแข็งภายในเยื่อกระดาษ