เนื้อหา
โครงการช็อกโกแลตจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการใช้สีผสมอาหารเพื่อช่วยเปลี่ยนรูปร่างที่เรียบง่ายให้กลายเป็นดีไซน์ที่มีสีสัน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วสีย้อมช็อคโกแลตจะทำขึ้นเพื่อให้เป็นสีพาสเทลช็อกโกแลตขาว แต่คุณสามารถใช้ในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มสีสันให้กับสีได้ เนื่องจากช็อคโกแลตมีสีน้ำตาลตามธรรมชาติอยู่แล้วคุณจะไม่สามารถทำให้เป็นสีแดงสีเขียวหรือสีอื่นที่มีสีสันสดใสคล้ายกันได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลแดงสีเขียวอมแดงหรือสีดำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมน้ำหลายนิ้วในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 76.5 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ช็อกโกแลตชิพที่โกนหนวดหลายกำมือลงในชามแก้ว วางชามไว้เหนือหม้อ ผสมช็อกโกแลตด้วยช้อนหรือเครื่องผสม คุณสามารถใช้เครื่องผสมพลาสติกเพราะช้อนโลหะจะร้อน
ขั้นตอนที่ 3
กวนไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
ผสมช็อกโกแลตกับน้ำเชื่อมข้าวโพด ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ช็อคโกแลต โดยทั่วไปจะใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดประมาณ 5 ช้อนโต๊ะสำหรับช็อกโกแลตทุกๆ 450 กรัม
ขั้นตอนที่ 5
เปิดขวดสีย้อมที่เป็นน้ำมันแล้วเทหลาย ๆ หยดลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ผสมช็อกโกแลตและดูสี หากคุณต้องการสีย้อมมากขึ้นให้เพิ่มหยดพิเศษหรือสองหยด ระวังอย่าใส่สีมากเกินไปและทำให้ช็อกโกแลตมีรสขม