เนื้อหา
การรู้ว่าเมื่อใดที่ผักและผลไม้ถึงจุดสูงสุดของความสุกอาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับชาวสวนในบ้านและก็เป็นเรื่องจริงเช่นกันในพืชผลเช่นพริกที่ไม่เปลี่ยนแปลงมากเมื่อสุก สัญญาณที่บ่งบอกว่าจาลาปิโนพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวนั้นละเอียดอ่อน แต่มีความแตกต่าง
ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว
Jalapeñosเป็นพืชที่มีอากาศร้อนและไม่ควรปลูกกลางแจ้งหากอุณหภูมิกลางคืนสูงกว่า 10 องศาเซลเซียส สังเกตวันที่ปลูกเพื่อให้ทราบว่าควรหาผลสุกเมื่อใดเนื่องจากการปลูกจะให้ผลสุกตั้งแต่ 70 ถึง 85 วัน แต่ถ้าหว่านกลางแจ้งอย่าให้ผลก่อน 100 ถึง 120 วันหลังปลูก ด้วยเหตุนี้ชาวสวนจำนวนมากจึงเริ่มปลูกในบ้าน 4 ถึง 6 สัปดาห์ก่อนวันปลูกต้นหรือซื้อต้นไม้ที่ศูนย์สวน จำนวนวันที่แท้จริงขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกการปฏิบัติทางวัฒนธรรมและสภาพอากาศ
การตัดสินวุฒิภาวะ
มักจะเก็บเกี่ยวในขณะที่Jalapeñosสุก แต่ยังคงเป็นสีเขียว ผลไม้ที่พร้อมเก็บเกี่ยวจะมีเส้นหรือรอยแตกเล็ก ๆ ที่ไหล่เส้นโค้งเล็ก ๆ ใต้ลำต้นและบางครั้งอาจมีบริเวณสีเข้มบนผิวหนังซึ่งบ่งบอกว่าผลไม้จะเปลี่ยนสี - ผิวต้องเรียบและเป็นมัน jalapenos ที่โตเต็มที่มักมีความยาว 2.5 ถึง 9 ซม. แต่ขนาดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
สี
การปล่อยให้จาลาเปโญเปลี่ยนเป็นสีแดงไม่ได้เพิ่มความเผ็ด แต่ผลไม้มีเนื้อนุ่มกว่าและมีวิตามินสูงกว่าผลไม้เมื่อเปลี่ยนสีในไร่องุ่นจะไม่คงความสดนานเท่าผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเป็นสีเขียวดังนั้นอย่าลืมใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์หรือทำเป็นผักดอง
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
มองหาผลไม้ที่มีผิวเต่งตึงและเรียบเนียน (ยกเว้นรอยแตกที่ไหล่) และลำต้นที่เป็นของแข็งทิ้งผลไม้ที่มีจุดมีน้ำอ่อน ๆ หรือผิวหนังที่มีรอยแตกและมีรอยย่นซึ่งเป็นผลเสียหรืออยู่นอกฤดูกาล
เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล
น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะฆ่าjalapeñosของคุณดังนั้นอย่าลืมเก็บเกี่ยวผลไม้ที่เหลือทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงขนาดทันทีที่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งแม้แต่ผลไม้สีเขียวก็ยังอร่อย อีกทางเลือกหนึ่งคือถอนทั้งต้นแล้วแขวนคว่ำไว้ในที่ที่มีการป้องกันเนื่องจากผลไม้บางชนิดจะยังคงสุก