เนื้อหา
หากคุณทำอาหารอิตาเลี่ยนที่บ้านคุณอาจมีออริกาโนที่ดี แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสออริกาโนที่คุณปลูกเองขวดเล็ก ๆ บนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตจะไม่เหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 1
เลือกใบออริกาโนแต่ละใบเพื่อใช้สดใหม่ตลอดฤดูปลูก
ขั้นตอนที่ 2
เก็บเกี่ยวในปริมาณมากโดยการตัดต้นออริกาโนสามครั้งในช่วงฤดู: ครั้งแรกเมื่อต้นสูงประมาณ 6 เซนติเมตรอีกครั้งก่อนที่มันจะเริ่มออกดอกและครั้งที่สามในช่วงปลายฤดูร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เก็บออริกาโนสดในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
นำออริกาโนไปแช่แข็งเพื่อคงรสชาติและกลิ่นให้นานขึ้น แช่แข็งทั้งกิ่งลงในคุกกี้จากนั้นนำใบออกจากลำต้นแล้วนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก ผสมออริกาโนสับละเอียดกับน้ำมันมะกอกหรือเนยพอเข้ากันแล้วแช่แข็งส่วนผสมในรูปแบบน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 5
หากต้องการมีออริกาโนแห้งให้ตัดลำต้นทั้งหมดออกจากต้นแล้วแขวนไว้ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี เก็บใบออริกาโนแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท