เนื้อหา
Saccharomyces cerevisiae เป็นเชื้อราที่มีเซลล์เดียวที่เรียกว่ายีสต์ ยีสต์ชนิดนี้ใช้สำหรับทำขนมปังและเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในอุตสาหกรรมเบียร์ อย่างไรก็ตามมันมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้เหมาะในการศึกษาความเสียหายและซ่อมแซม DNA วงจรชีวิตของมันแตกต่างจากยีสต์ชนิดอื่น ๆ และเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศและการมีเพศสัมพันธ์
ประเภทของเซลล์
Saccharomycles cerevisiae อาจมีอยู่เป็นเซลล์เดี่ยวซึ่งมีโครโมโซมจำนวนครึ่งหนึ่งปกติ (ในกรณีนี้เซลล์เดี่ยวมี 17 โครโมโซม) เซลล์เดี่ยวสองเซลล์สามารถผูกติดกับเซลล์แบบดิปลอยด์ได้ เซลล์ประเภทที่สามเรียกว่ารังเกียจหรือสปอร์เกิดขึ้นจากกระบวนการไมโอซิส
การงอก
Saccharomyces cerevisiae ผลิตซ้ำผ่านกระบวนการทางเพศที่รู้จักกันในชื่อหน่อ ในระหว่างการบดเซลล์แม่ "แม่" สามารถผลิตเซลล์ขนาดเล็กสองเซลล์ที่จะต้องเติบโตก่อนที่จะทำการบด การเพิ่มจำนวนเซลล์หรือการแตกหน่อนี้จะไม่เกิดขึ้นหากมีสารอาหารไม่เพียงพอหรือหากมีเซลล์ยีสต์อื่นสำหรับผสมพันธุ์
การผสมพันธุ์
Saccharomyces cerevisiae มีอยู่เป็นสองประเภทของเซลล์เดี่ยว: a และα เซลล์ทั้งสองประเภทนี้ผสมพันธุ์กันเพื่อก่อให้เกิดเซลล์ซ้ำกับนิวเคลียส เพื่อส่งเสริมการมีเพศสัมพันธ์แต่ละเซลล์ผลิตฟีโรโมนที่หยุดกระบวนการของการออกดอกและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เพื่อให้มั่นใจว่าแต่ละเซลล์มีเพียงหนึ่งสำเนาของแต่ละโครโมโซมและส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ซ้ำของการผสมพันธุ์
Sporulation และไมโอซิส
ไมโอซิสเป็นกระบวนการของการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศซึ่งเซลล์แบ่งออกเป็นสี่สปอร์ เซลล์ที่เกิดจากการผสมพันธุ์อาจได้รับไมโอซิสเมื่อพวกเขาต้องการไนโตรเจนและคาร์บอน สปอร์ทั้งสี่นั้นถูกยึดไว้ด้วยกันด้วยกำแพงที่น่ารังเกียจ เมื่อผนังลดลงสปอร์เดี่ยวหรือเซลล์เดี่ยวจะถูกปล่อยออกมา
การงอก
การงอกเป็นกระบวนการที่สปอร์ที่ไม่ได้ใช้งานหรือแยกไม่ได้เริ่มที่จะเติบโต การงอกเริ่มต้นเมื่อมีสารอาหารมากมาย เมื่อสปอร์โตขึ้นพวกมันอาจเริ่มกระบวนการผสมพันธุ์หรือการแยกตัวซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมเท่านั้น