เนื้อหา
กาน้ำชาเหล็กญี่ปุ่นที่รู้จักกันในชื่อ tetsubin ถูกเคลือบด้วยชั้นในเพื่อป้องกันการเกิดสนิม เนื่องจากชั้นนี้กาน้ำชาเหล็กจึงถูกใช้เพื่อชงชาเท่านั้นและห้ามต้มน้ำ กาน้ำชาญี่ปุ่นอุ่น ๆ ทำให้ชาอุ่นนานกว่ากาน้ำชาเซรามิกหรือแก้วธรรมดา ทำความสะอาดง่ายและไม่แตกหักง่าย การกระจายที่สม่ำเสมอบนพื้นผิวของกาน้ำชายังช่วยในการปลดปล่อยรสชาติของชา เครื่องใช้เหล่านี้มาพร้อมกับตะกร้าแช่เพื่อเก็บใบชาที่คุณสามารถเอาออกได้เมื่อสิ้นสุดการแช่ชา
คำสั่ง
-
ต้มน้ำให้เดือดในหม้อแยกต่างหากบนเตาหากทำชาดำอูหลงหรือชาสมุนไพร ความร้อนของน้ำใกล้จุดหลอมเหลวถ้าทำชาเขียวหรือสีขาว ใส่น้ำลงในกาน้ำชาญี่ปุ่นเพื่ออุ่นให้มีอุณหภูมิเท่ากับชา ทิ้งไว้สักครู่
-
ใส่น้ำกาน้ำชาในถ้วยชาที่คุณตั้งใจจะใช้โดยเฉพาะถ้าใช้ถ้วยเหล็ก การทำเช่นนี้จะเป็นการล้างกาน้ำชาและอุ่นถ้วย
-
วางใบหลวมหนึ่งช้อนชาลงในตะกร้าแช่ในกาน้ำชา เพิ่มอีกเล็กน้อยถ้าใบมีขนาดใหญ่เช่นเดียวกับชาขาว เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อนที่เหลือในกระทะ ล้างน้ำจากถ้วยในอ่างหรือกระทะอื่น ๆ
-
ปล่อยให้ชาใส่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตามกฎทั่วไปชาเขียวและขาวใช้เวลาประมาณสองนาทีเนื่องจากชาดำสามารถใช้เวลาสามถึงห้านาทีและชาสมุนไพรตั้งแต่ห้าถึงเจ็ดนาที
-
นำตะกร้าแช่แล้ววางชาลงในถ้วย ชาจะยังคงอุ่นอยู่ในกาน้ำชาเหล็กญี่ปุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงถ้าคุณไม่ดื่มทันที
เคล็ดลับ
- ล้างกาน้ำชาหลังใช้งานทุกครั้งและเช็ดให้แห้ง
การเตือน
- ห้ามล้างภายในกาน้ำชาด้วยสบู่หรือฟองน้ำขัดใด ๆ นี้จะทำลายเสร็จ
- อย่าวางกาน้ำชาในไมโครเวฟหรือเครื่องล้างจาน