เนื้อหา
เนื้อสัตว์สำหรับการบริโภคของมนุษย์ที่นำมาจากหมูอายุน้อยกว่าหนึ่งปีเรียกว่าเนื้อหมูซึ่งสามารถหั่นและบรรจุได้หลายวิธีเช่นสับไส้กรอกซี่โครงสเต็กและแฮม เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ในรูปแบบอื่น ๆ เนื้อหมูมีแบคทีเรียตามธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายหากทำความสะอาดเนื้อสัตว์และเตรียมอย่างถูกต้อง เนื้อสัตว์นี้จำเป็นต้องเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ถูกต้องมิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพดังนั้นการรู้วิธีระบุการเสื่อมสภาพจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพและความปลอดภัยของผู้ที่จะรับประทาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากบรรจุเนื้อสัตว์ให้มองหาวันหมดอายุและทิ้งหากพ้นกำหนด วันที่นี้กำหนดโดยศูนย์บรรจุภัณฑ์และระบุวันสุดท้ายที่รับประกันคุณภาพของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 2
คำนวณระยะเวลาที่เนื้อสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงกว่า4.5ºC หากเป็นเวลานานกว่าสองชั่วโมงอาจมีการเติบโตของแบคทีเรียทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ
ขั้นตอนที่ 3
โดยกลิ่นและสีของเนื้อสัตว์สามารถระบุการเสื่อมสภาพได้ หากกลิ่นที่น่ากลัวมาจากเนื้อสัตว์หรือหากมีสีเทาน้ำตาลหรือเขียวแสดงว่าอาจเน่าเสีย
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบพื้นผิวของเนื้อหมู. การปรากฏตัวของการเจริญเติบโตของบางสิ่งบางอย่างเช่นขนเล็ก ๆ หรือชั้นของเมือกบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของเชื้อรา
ขั้นตอนที่ 5
ตรวจสอบว่าเนื้อถูกแช่เย็นถึง 4.5 ºCหรือแช่แข็งถึง 0 ºCหรือเย็นกว่านี้หรือไม่และเมื่อใด เนื้อหมูบดอาจเน่าเสียได้หลังจากแช่ตู้เย็นไว้ 2 วันและแช่ช่องแข็ง 4 เดือน