เนื้อหา
นี่เป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน (หรือทุกเวลา) ที่ทำง่าย แม่ของฉันสอนฉันสูตรนี้และเราชอบที่จะใช้มันสำหรับบาร์บีคิวและงานปาร์ตี้กลางแจ้ง เพียงจำไว้ว่าคุณต้องการเวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในการทำให้เย็นหลังจากการเตรียมเพื่อให้กุ้งเป็น "กระป๋อง" ของจริง ขั้นตอนต่อไปนี้จะสอนคุณเกี่ยวกับกระบวนการนี้และจะแสดงวิธีง่ายๆในการทำให้สูตรนี้เป็นของขวัญที่สวยงามสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
คำสั่ง
-
รู้ว่าคุณสามารถหากุ้ง "ปอกเปลือกง่าย" ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ หากคุณไม่พบมันแน่นอนคุณสามารถใช้กุ้งสดๆในเปลือก การลอกง่ายจะทำให้ทุกอย่างเร็วขึ้น ต้มกุ้ง (ในเปลือก) ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้านผักชีฝรั่งและหยิบของรสสำหรับบรรจุกระป๋อง ปล่อยให้มันเดือดจนกว่ากุ้งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูประมาณสามถึงห้านาที ณ จุดนี้พวกเขามักจะลอยไปด้านบน อย่าต้มมากเกินไปเพราะจะทำให้กุ้งของคุณเจ็บ สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ปรุงต่อ
-
ปอกเปลือกกุ้งหลังจากเย็นแล้ว จากนั้นในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่วางชั้นของกุ้ง, ชั้นของใบกระวาน (ประมาณห้า) และชั้นบางของหัวหอมสีขาว ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าจะใช้กุ้งทั้งหมด
-
ทำซอสด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู tarragon, เกลือ, มัสตาร์ดแห้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันและปรับให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของคุณ เทส่วนผสมของกุ้ง ถ้ากุ้งมีขนาดใหญ่กว่าปกติและคุณต้องการซอสมากกว่าให้ทำมากกว่านี้ อีกครั้งปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองและให้แน่ใจว่ากุ้งจะถูกปกคลุมด้วยซอสอย่างดีเมื่อคุณปิดผนึกภาชนะเก็บพลาสติก
-
ปิดภาชนะพลาสติกให้แน่นเขย่า (คว่ำลงและขึ้น) และวางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จำไว้ว่าให้คว่ำภาชนะคว่ำและเขย่าหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการทำความเย็นเพื่อผสมรสชาติทั้งหมด คุณสามารถลิ้มรสหลังจากไม่กี่ชั่วโมงเพื่อดูว่าคุณต้องการเพิ่มน้ำมะนาวหรือเกลือเพิ่มเติม มันโอเคที่จะพักชิมเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง
-
เสิร์ฟไอศกรีมกับยาสีฟันในชาม บางคนก็ชอบทานด้วยบิสกิตน้ำเกลือ อย่าลืมทานหัวหอมด้วยเช่นกัน
เคล็ดลับ
- หากคุณต้องการให้จานนี้เป็นของขวัญให้ใช้กระบวนการเดียวกัน แต่ใส่กุ้งและซอสในขวดที่ปิดสนิท
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งดิบ 910 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- กล่องปรุงรสสำหรับเก็บรักษา (ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่)
- 6 หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู tarragon 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน
- พริกป่น
- มะนาวเหลือง
- ภาชนะเก็บพลาสติกขนาดใหญ่หรือขวดโหลหลายขวด