เนื้อหา
นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน (หรือทุกเวลา) ที่ทำง่ายมาก แม่ของฉันสอนสูตรนี้ให้ฉันและเราชอบใช้มันสำหรับบาร์บีคิวและปาร์ตี้กลางแจ้ง เพียงจำไว้ว่าคุณต้องแช่เย็นประมาณ 24 ชั่วโมงหลังการเตรียมเพื่อให้กุ้ง "ดอง" ได้จริงๆ ขั้นตอนต่อไปนี้จะสอนกระบวนการนี้และจะแสดงวิธีง่ายๆในการเปลี่ยนสูตรนี้ให้เป็นของขวัญที่สวยงามสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
ขั้นตอนที่ 1
รู้ว่าคุณสามารถหากุ้ง "ปอกง่าย" ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ถ้าหาไม่เจอแน่นอนใช้กุ้งสดเปลือกอะไรก็ได้ การลอกง่ายทำให้ทุกอย่างเร็วขึ้น ต้มกุ้ง (ในเปลือก) ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้านขึ้นฉ่ายและเครื่องเทศหนึ่งกำมือเพื่อถนอมอาหาร เคี่ยวจนกุ้งเริ่มเป็นสีชมพูประมาณสามถึงห้านาที เมื่อถึงจุดนี้พวกมันมักจะลอยขึ้นไปด้านบน อย่าให้สุกเกินไปเพราะจะทำให้กุ้งมียาง สะเด็ดน้ำให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ปรุงอาหารต่อไป
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกกุ้งหลังจากเย็นแล้ว จากนั้นในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่วางกุ้งชั้นหนึ่งชั้นของใบกระวาน (ประมาณห้าใบ) และหัวหอมสีขาวฝานบาง ๆ ทำเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่ากุ้งจะหมด
ขั้นตอนที่ 3
ทำซอสด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูทาร์รากอนเกลือมัสตาร์ดแห้งน้ำตาลผงน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) และพริกป่น ผสมให้เข้ากันและปรับให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของคุณ เทส่วนผสมกุ้งลงไป ถ้ากุ้งตัวใหญ่กว่าปกติและคุณต้องการซอสมากขึ้นให้ทำเพิ่ม อีกครั้งปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งถูกปิดด้วยซอสอย่างดีเมื่อคุณปิดผนึกภาชนะเก็บพลาสติก
ขั้นตอนที่ 4
ปิดภาชนะพลาสติกให้แน่นเขย่าให้เข้ากัน (พลิกคว่ำและคว่ำ) แล้วนำเข้าตู้เย็น 24 ชั่วโมง อย่าลืมคว่ำภาชนะลงและเขย่าหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการทำความเย็นเพื่อผสมรสชาติทั้งหมด คุณสามารถลิ้มรสหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงเพื่อดูว่าคุณต้องการเพิ่มน้ำมะนาวหรือเกลือเพิ่มเติมหรือไม่ ไม่มีปัญหาในการชิมเพียงเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟพร้อมตะเกียบแช่เย็นในชาม บางคนชอบกินพวกแครกเกอร์ด้วย อย่าลืมกินหัวหอมด้วยล่ะ