เนื้อหา
หากคุณมีเตาย่างแบบใช้แก๊สหรือเตาถ่านที่มีอุปกรณ์สำหรับเสียบไม้คุณสามารถย่างไก่งวงได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง เนื้อจะอร่อยและไม่มีระเบียบในการทำความสะอาดภายในบ้าน นอกจากนี้ยังมีเตาอบสำหรับปรุงอาหารอื่น ๆ ที่คุณต้องการเสิร์ฟพร้อมไก่งวง
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอก ใช้กระดาษเช็ดมือให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีนกทั้งในและนอก เป็นไปได้ที่จะใส่ไส้ลงไปในตอนนี้ถ้าคุณชอบ แต่โดยทั่วไปแล้วการปรุงอาหารในเตาอบในจานแยกต่างหากจะปลอดภัยกว่า ในการปรุงรสเนื้อให้ใส่มะนาวหรือส้มและสมุนไพรลงไปในโพรง
ขั้นตอนที่ 3
มัดนกด้วยเชือกฝ้าย ผูกขาและปีกไว้ใกล้กับลำตัวเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันในขณะที่ไม้เสียบหมุน ปล่อยให้ไก่งวงกระชับเพื่อให้สามารถพลิกได้อย่างสม่ำเสมอบนไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมตะแกรง. วางถาดไว้ใต้ไม้เสียบเพื่อกันน้ำกระเซ็นเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ หากคุณใช้เตาย่างถ่านแบบมีฝาปิดให้วางกระทะบนชั้นล่างโดยให้ถ่านอยู่ด้านใดด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
เสียบไก่งวงแล้ววางลงบนตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กระจายน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 6
อบไก่งวง 1.3 กก. ถึง 1.8 กก. ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง อบไก่งวง 2.7 กก. ถึง 3.6 กก. เป็นเวลาสองและครึ่งถึงสามชั่วโมง รดน้ำนกด้วยของเหลวที่ระบายออกในขณะที่มันทำอาหารเพื่อให้ผิวนุ่มและอร่อย
ขั้นตอนที่ 7
ทดสอบการปรุงอาหารด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ ไก่งวงจะพร้อมเมื่อต้นขาหนาถึง 85 ºC นำออกจากตะแกรงทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนหั่น