อาหารที่ทำให้ Pemphigus แย่ลง

เนื้อหา

• ประเภทของ Pemphigus
• การเยียวยาที่ทำให้ pemphigus แย่ลง
• อาหารที่มีแทนนิน
• อาหารที่มีไอโซไทโอไซยาเนต
• อาหารที่มีลุง
• อาหารที่มีฟีนอล

Pemphigus เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่หายากซึ่งทำให้เกิดแผลพุพองบนผิวหนังและในบางกรณีที่เยื่อเมือก ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่เป็นโรค Pemphigus จะรักษาเซลล์ผิวหนังและเยื่อเมือกเช่นแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายและเริ่มโจมตีพวกมัน โรคนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดจากพันธุกรรมและพบได้บ่อยในคนเชื้อสายเมดิเตอร์เรเนียนและเปอร์เซียตลอดจนลูกหลานของชาวยิวในอินเดียเหนือและยุโรปตะวันออก เมื่อ pemphigus ปรากฏขึ้นอาหารบางชนิดอาจทำให้อาการแย่ลง

ประเภทของ Pemphigus

pemphigus มีหลายประเภทซึ่งมักเกิดในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ที่พบบ่อยที่สุดคือ pemphigus vulgaris ซึ่งทำให้เกิดแผลพุพองและเจ็บแสบในปากและสายเสียง

แผลที่ปรากฏบนใบหน้าและหนังศีรษะและลามไปที่หน้าอกและหลังเป็นสัญญาณของ pemphigus foliaceus แบบฟอร์มนี้ไม่เจ็บปวดเหมือนแบบทั่วไป แต่บาดแผลจะคันมากและอาจทำให้เสียโฉมได้

pemphigus ที่พบได้น้อยที่สุด แต่ร้ายแรงที่สุดคือ paraneoplastic ซึ่งทำให้เกิดแผลที่ผิวหนังริมฝีปากปากและหลอดอาหารนอกเหนือจากเนื้องอก

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของ pemphigus อาหารบางชนิดทำให้โรคแย่ลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้ป่วยรับประทานยาเพรดนิโซนหรือยาอื่น ๆ

การเยียวยาที่ทำให้ pemphigus แย่ลง

Captopril, penicillamine และ rifampicin เป็นวิธีการรักษาที่อาจทำให้เกิด pemphigus โดยทั่วไปมีการกำหนด Prednisone เพื่อควบคุม pemphigus ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำในขณะที่รับประทานยา อาหารควรมีไขมันและรสเค็มต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับโพแทสเซียมและแคลเซียมให้เหมาะสม

อาหารบางชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับยาเพมฟิกัส ดังนั้นผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแทนนินไอโซไทโอไซยาเนตไธโอลและฟีนอลเป็นส่วนผสม

อาหารที่มีแทนนิน

แทนนินสามารถพบได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายประเภท ผักและผลไม้ที่มีแทนนินที่คนเป็นโรคเพมฟิกัสควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ กล้วยแบล็กเบอร์รี่แอปเปิลสาลี่เชอร์รี่มะม่วงแครนเบอร์รี่หนังองุ่นอะโวคาโดและมะเขือยาว

อาหารอื่น ๆ ที่มีแทนนิน ได้แก่ ถั่วดำถั่วโคลาเมล็ดโกโก้พริกไทยดำกระเทียมขิงยี่หร่าโรสแมรี่ผักชีโสมมันสำปะหลังและแป้งเท้ายายม่อม

กาแฟชาโซดาเบียร์และไวน์เป็นเครื่องดื่มบางชนิดที่มีแทนนินและผู้ที่เป็นโรคเพมฟิกัสควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่มีไอโซไทโอไซยาเนต

ควรหลีกเลี่ยง Isothiocyanates ซึ่งเป็นน้ำมันมัสตาร์ดที่พบในผักต่างๆ เนื้อหาบางส่วน ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีหัวผักกาดมัสตาร์ดกะหล่ำบรัสเซลส์แพงพวยหัวไชเท้าและมะรุม

ซอสปรุงรสบางชนิดมีน้ำมันมัสตาร์ดสังเคราะห์ซึ่งอาจทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุของผู้ที่เป็นโรคเพมฟิกัส

อาหารที่มีลุง

หัวหอมกระเทียมและกระเทียมเป็นอาหารที่มีไธออล พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม Allium ซึ่งรวมถึงกุ้ยช่ายและหอมแดง อาหารที่มีส่วนผสมของลุงอาจทำให้เกิดแผลและควรกำจัดออกจากอาหาร

อาหารที่มีฟีนอล

ฟีนอลยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเพมฟิกัสและสามารถพบได้เป็นกรดซินนามิกในน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรสที่ใช้แต่งกลิ่นไอศครีมขนมและขนมหวานรวมถึงเครื่องเทศและเครื่องดื่ม Pinene เป็นฟีนอลทั่วไปอีกชนิดหนึ่งซึ่งพบได้ในมันฝรั่งมะเขือเทศกล้วยมะม่วงและพริกไทยดำ

ฟีนอลยังสามารถพบได้ในอาหารรมควันนมและผลพลอยได้หากสัตว์กินเมล็ดฝ้าย