เนื้อหา
การเปลี่ยนน้ำตาลซูโครสเป็นลูกอมทำได้ง่ายด้วยเครื่องทำสายไหมที่แพร่หลายในงานคาร์นิวัลและงานแสดงสินค้าในเมืองต่างๆทั่วประเทศ ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จะให้รสหวานอร่อย แต่ส่วนผสมที่เป็นความลับนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมสีเทียมและแต่งกลิ่นเล็กน้อยที่เรียกว่าไหมขัดฟัน
กลั่นน้ำตาล
หัวบีทหรืออ้อยที่แปรรูปเป็นซูโครสถูกใช้ในรถเข็นขนมสายไหมเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ผสมกับไหมขัดฟัน Flossine มีจำหน่ายที่รถเข็นขายและให้เช่าและเป็นเพียงกลิ่นและสีที่เปลี่ยนเมฆสีขาวที่เรียบง่ายให้กลายเป็นกรวยสีชมพูและสีฟ้า
กระบวนการ
ขนมสายไหมเกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลถูกทำให้ร้อนจนอยู่ในรูปของเหลวจากนั้นจึงถูกบีบผ่านรูเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นด้าย เมื่อสายไฟออกจากเครื่องหมุนก็จะหมุนเป็นรูปกรวย
เรื่องราว
แม้ว่าแนวคิดเรื่องน้ำตาลละลายในขนมจะมีมานานหลายร้อยปีแล้ว แต่เครดิตสำหรับขนมสายไหมชิ้นแรกได้มอบให้กับนักประดิษฐ์ชาวอเมริกันวิลเลียมเจ. มอร์ริสันและจอห์นซีวอร์ตันซึ่งสิทธิบัตรเครื่องปั่นเหวี่ยงน้ำตาลเป็นศูนย์กลางของ ความสนใจในงานแสดงสินค้าโลกที่เซนต์หลุยส์ในปี 2447
วิทยาศาสตร์
ซูโครสหรือน้ำตาลเป็นโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจน: C12H22O11 หาได้ทั่วไปจากอ้อยหรือบีทรูทและมีจุดหลอมเหลว 186 ºC
เครื่องจักร
รถเข็นสายไหมมีหลายขนาดและหลายรุ่นตั้งแต่รุ่นสำหรับเด็กไปจนถึงรุ่นอุตสาหกรรมที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานในระยะยาวเพื่อผลกำไร น้ำตาลที่ใช้ในเครื่องจักรเชิงพาณิชย์สามารถซื้อได้จากที่ขายหรือให้เช่า อย่างไรก็ตามบางคนมักจะเติมไหมขัดฟันซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือทางออนไลน์เพื่อให้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพื่อให้ขนมผสมสายไหมของตัวเองมีราคาถูกกว่า วันนี้สีและกลิ่นมีสีฟรุ้งฟริ้ง