เนื้อหา
เมล็ดฟักทองอาจนึกถึงส่วนผสมที่มีความหนืดที่ออกมาจากฟักทองก่อนที่จะแตกมัน หลายคนมองว่าเมล็ดพืชใช้ไม่ได้โดยไม่หยุดคิด อย่างไรก็ตามควรพิจารณาดูอีกครั้งก่อนที่จะทิ้งเพราะเมล็ดเหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณเมื่อรับประทานกับเปลือกหรือแม้กระทั่งไม่มีเมล็ดแม้ว่าจะทำให้เกิดอาการระบบทางเดินอาหารสำหรับบางคน
การรับประทานเมล็ดฟักทอง
เมื่อมองหาเมล็ดฟักทองในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณอาจจะพบพันธุ์ที่มีเปลือกและมีเปลือกวางขาย การรับประทานเมล็ดฟักทองทั้งเปลือกปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบ บางคนชอบเมล็ดที่มีเปลือกสำหรับเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการหายใจไม่ออก หากคุณไม่เคี้ยวเปลือกให้หมดมันอาจอยู่ในลำคอหรือเกาขณะกลืน บางคนพบว่าการรับประทานเมล็ดฟักทองทั้งเมล็ดทำให้ปวดท้องเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารจึงต้องระมัดระวังในการรับประทานเมล็ดพืชในเปลือกเพราะอาจทำให้เกิดอาการปวดได้ สำหรับคนอื่น ๆ ตราบใดที่คุณเคี้ยวผิวได้ดีเมล็ดฟักทองก็ปลอดภัยที่จะกินได้อย่างครบถ้วน
การทำเมล็ดฟักทอง
การปิ้งเมล็ดฟักทองที่บ้านในวันฮาโลวีนเป็นประเพณีที่ชาวอเมริกันหลายคนชื่นชอบ การคั่วเมล็ดของคุณเองช่วยให้คุณสามารถควบคุมรสชาติและเนื้อหาทางโภชนาการที่คุณจะไม่มีเมื่อซื้อเมล็ดสำเร็จรูปในร้านค้าได้มากขึ้น ในการทำเมล็ดฟักทองคั่วเองให้จุ่มลงในชามที่ใส่น้ำเกลือไว้ข้ามคืนแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าชาให้แห้ง วางไว้บนถาดอบและอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณต้องพลิกเมล็ดบ่อยๆเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้
ใช้เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ในมื้ออาหารของคุณได้อีกด้วย เมล็ดฟักทองปรุงรสเค็มหรือปรุงรสเพิ่มความกรอบให้กับซุปหรือสลัดและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารพาสต้า คุณยังสามารถใช้เมล็ดเหล่านี้ดัดแปลงจากสูตรดั้งเดิมหรือทำขนมด้วยเมล็ดเปราะหอมก็ได้
ข้อมูลสุขภาพ
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยไขมันแคลอรี่และโซเดียม (ถ้าคุณกินอาหารคาว) อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานในปริมาณเล็กน้อยเมล็ดเหล่านี้สามารถช่วยให้สุขภาพดีได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กแมกนีเซียมสังกะสีและโพแทสเซียมรวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อย่างไรก็ตามการใช้ในทางที่ผิดอาจทำให้ปริมาณไขมันแคลอรี่และโซเดียมทับซ้อนกันในแต่ละวัน