เนื้อหา
แอมโมเนียมไนเตรตเป็นสารประกอบทางเคมีที่ปลอดภัยพอสมควรซึ่งมีคุณสมบัติที่น่าสนใจ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเมื่อเติมแอมโมเนียมไนเตรตลงในน้ำทำหน้าที่เป็นการสาธิตปฏิกิริยาดูดความร้อนที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของปฏิกิริยาระหว่างสารประกอบนี้กับน้ำจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดายหลังจากการทดลองและสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้
แอมโมเนียมไนเตรต
แอมโมเนียมไนเตรตเป็นเกลือของกรดไนตริกและแอมโมเนียมอิออนและองค์ประกอบทางเคมีคือ NH4NO3 หรือแอมโมเนียมไอออนและไนเตรตไอออน สารนี้เป็นของแข็งผลึกไม่มีสี โดยปกติจะใช้เป็นปุ๋ยเนื่องจากไนโตรเจนในสารประกอบนี้ถูกใช้โดยพืชได้ง่าย นอกจากนี้ยังใช้เป็นวัตถุระเบิดหรือดอกไม้ไฟ แม้จะมีความเสถียรในสถานการณ์ทั่วไป แต่ความร้อนก็อาจทำให้เกิดการระเบิดได้
น้ำ
น้ำเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องประกอบด้วยออกซิเจน 1 อะตอมและไฮโดรเจน 2 อะตอมต่อโมเลกุล โมเลกุลของน้ำมีขั้ว นั่นคือส่วนหนึ่งของโมเลกุลมีประจุบวกและอีกส่วนหนึ่งมีประจุลบ ความมีขั้วของน้ำทำให้มีคุณสมบัติพิเศษบางอย่าง สามารถละลายสารต่างๆได้หลายชนิดโดยเฉพาะผลึกไอออนิกเช่นเกลือ แอมโมเนียมไนเตรตเป็นหนึ่งในสารหลายชนิดที่ละลายในไอออนเมื่ออยู่ในน้ำ
ปฏิกิริยาคายความร้อนและความร้อน
แม้ว่าน้ำยาและสารเคมีจะเป็นส่วนประกอบที่ชัดเจนที่สุดของปฏิกิริยา แต่ความร้อนก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญปฏิกิริยาคายความร้อนคือปฏิกิริยาที่ปล่อยความร้อนออกมาเป็นผลิตภัณฑ์และโดยทั่วไปมักเกิดขึ้นได้มากกว่าปฏิกิริยาดูดความร้อน ในทางกลับกันสิ่งเหล่านี้เป็นปฏิกิริยาที่ดูดซับความร้อนในระหว่างการเกิดปฏิกิริยาและผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาจะเย็น
การละลายแอมโมเนียมไนเตรต
เมื่อแอมโมเนียมไนเตรตละลายในน้ำจะแตกตัวเป็นไอออน: แอมโมเนียมและไนเตรต ปฏิกิริยาของการละลายของแอมโมเนียมไนเตรตนั้นผิดปกติเนื่องจากเป็นสารดูดความร้อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วจะเย็นเป็นบางครั้ง ไม่มีการเปลี่ยนน้ำหรือแอมโมเนียมไนเตรต แต่อย่างใดยกเว้นโดยการละลายเกลือ อย่างไรก็ตามเมื่อแอมโมเนียมไนเตรตในน้ำหรือที่ละลายน้ำได้รับความร้อนสารละลายจะแตกตัวเพื่อปล่อยไนตรัสออกไซด์หรือก๊าซเฮฮา