เนื้อหา
ซอสกระป๋องสำหรับใช้ในภายหลังเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แน่ใจว่าคุณมีซอสโฮมเมดที่คุณชื่นชอบตลอดทั้งปีแม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูสำหรับมะเขือเทศหรือส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ ก็ตาม อย่างไรก็ตามคุณต้องแน่ใจว่าซอสมีความเป็นกรดเพียงพอเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยที่รุนแรงเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าโดยปกติจะใช้มะนาวและน้ำส้มสายชูเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่กรดซิตริกยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มความเป็นกรดโดยมีผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงรสชาติน้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 1
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสของคุณในชามขนาดใหญ่ที่ไม่ใช่โลหะและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
ขั้นตอนที่ 2
เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดสุญญากาศและต้มประมาณแปดถึงสิบนาที นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณสิบนาที
ขั้นตอนที่ 3
ตวงซอสในถ้วยตวงหรือภาชนะขนาดใหญ่ เติมกรดซิตริกเหลว 1/2 ช้อนชาต่อซอสทุกๆ 500 มล.
ขั้นตอนที่ 4
เติมซอสในขวดให้ได้ระดับที่ต้องการ เพิ่มขอบล้อและฝาปิดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 5
วางหม้อในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อที่มีน้ำเย็น 3 ซม. ต้มน้ำและดำเนินการเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืดก่อนเปิดและในตู้เย็นเป็นเวลา 14 วันหลังจากเปิด