เนื้อหา
บวบเป็นพืชตระกูลถั่วที่แข็งแรงทนทานง่ายต่อการปลูกและมีรสชาติที่ดีเมื่อเตรียมมาอย่างดี ความเก่งกาจของมันช่วยให้มันรวมอยู่ในอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ผัดถึงลาซานญ่าหรือพาสต้า คุณยังสามารถกินมันดิบจุ่มในน้ำสลัด การทำบวบในไอน้ำนั้นเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งมักใช้ในการเตรียมกระป๋องหรือแช่แข็งซึ่งคุณอาจพบว่าจำเป็นถ้าคุณกำลังปลูกพืชจำนวนมาก
คำสั่ง
-
ล้างบวบในน้ำเย็น
-
วางบวบลงบนเขียง ตัดปลายทั้งสองด้วยมีด ตะแกรงผักด้วยเปลือก
-
ใส่ตะกร้าสตีมในกระทะ เติมน้ำสูงถึง 2.5 ซม. ด้านล่างด้านล่างของตะกร้าอบไอน้ำ ตะกร้าของคุณควรสูงพอที่น้ำจะอยู่ลึกอย่างน้อย 5 ซม. ใส่หม้อพร้อมตะกร้าบนเตา เปิดความร้อนสูงเพื่อต้มน้ำ
-
เตรียมชามขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ ของน้ำเย็นรวมถึงก้อนน้ำแข็งถ้าเป็นไปได้ ภาชนะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะพอดีกับบวบทั้งหมด คุณสามารถเตรียมภาชนะนี้ในขณะที่รอให้น้ำเดือด
-
ใส่บวบขูดชั้นเดียวลงในตะกร้าสตีมเมื่อน้ำเดือด ปิดฝาหม้อทันทีและทิ้งบวบในไอน้ำประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะโปร่งใส
-
จุ่มบวบลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารทันที
-
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 และ 6 จนกระทั่งบวบทั้งหมดพร้อม
การเตือน
- ระวังเมื่อต้องเผชิญกับน้ำร้อนเพราะคุณสามารถเผาตัวเอง เปิดฝากระทะอย่างช้าๆและห่างจากคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับบาดเจ็บจากการหลบหนีของไอน้ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- บวบ
- เขียง
- มีด
- เครื่องขูด
- กระทะ
- ตะกร้าอบไอน้ำ
- อ่างหรือภาชนะอื่น ๆ
- กระชอน