เนื้อหา
บวบเป็นผักที่แข็งปลูกง่ายและมีรสชาติดีเมื่อเตรียมอย่างดี ความเก่งกาจช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารตั้งแต่ผัดไปจนถึงลาซานญ่าหรือพาสต้า คุณสามารถรับประทานแบบดิบจุ่มในน้ำสลัด การนึ่งบวบเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วมักใช้เพื่อเตรียมสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือการแช่แข็งซึ่งคุณอาจพบว่าจำเป็นหากคุณปลูกพืชชนิดนี้เป็นจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบวบด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
วางบวบบนเขียง ตัดปลายทั้งสองข้างด้วยมีด ขูดผักด้วยเปลือก
ขั้นตอนที่ 3
วางตะกร้านึ่งในกระทะ เติมน้ำให้สูงประมาณ 2.5 ซม. ใต้ก้นตะกร้า ตะกร้าควรสูงพอให้น้ำลึกอย่างน้อย 5 ซม. วางกระทะกับตะกร้าบนเตา เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมชามใบใหญ่หรือภาชนะใส่น้ำเย็นอื่น ๆ รวมทั้งก้อนน้ำแข็งด้วยถ้าเป็นไปได้ ภาชนะต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่บวบทั้งหมดได้ คุณสามารถเตรียมภาชนะนี้ได้ในขณะที่รอให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 5
วางบวบขูดชั้นเดียวลงในตะกร้านึ่งเมื่อน้ำเดือด ปิดกระทะทันทีและปล่อยให้บวบนึ่งประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 6
จุ่มบวบลงในภาชนะน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารทันที
ขั้นตอนที่ 7
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 และ 6 จนกว่าบวบทั้งหมดจะพร้อม