เนื้อหา
เห็ดที่กินได้มักจะเติบโตในธรรมชาติสามารถเจริญเติบโตได้ในสวนของคุณและสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและงานแสดงสินค้า พวกเขาไม่ใช่ผัก แต่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเห็ดดังนั้นความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดพิษเป็นสิ่งสำคัญ มีเห็ดกินได้หลายประเภทแต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะ พวกเขาสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือรับประทานดิบ เห็ดที่บริโภคได้ที่รู้จักกันดีทั้งห้า ได้แก่ : แชมปิญอง, ชิตาเกะ, ท่าเรือที่สวยงาม, การร้องเพลงและเห็ดแห่งลมหายใจ
แชม
รู้จักกันในนามเห็ดโต๊ะแชมปิญองเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบได้ทั่วไปสำหรับสลัดและทำอาหาร พวกมันเป็นสีขาวมีหัวเล็ก ๆ และลำต้นและทุกส่วนของมันกินได้ สามารถพบสดและกระป๋อง
เห็ดหอม
เห็ดหอมมาจากเอเชียและใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารเอเชียหลายชนิดถึงแม้ว่าพวกเขาจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในทวีปอเมริกาเหนือ พวกเขามักจะเป็นสีขาวและหัวของพวกเขาวัดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ถึง 10 ซม. รสชาติของเห็ดหอมคือไม้โอ๊คหรือไม้ เลือกเห็ดที่แน่นและอวบอ้วน หลีกเลี่ยงเห็ดที่มีรอยย่นเปียกและหนืด
Puerto สวยงาม
เห็ดที่สวยงามพอร์ทหรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดเห็ดมีหัวเปิดกว้างและมีรสชาติของเนื้อสัตว์มากมาย พวกเขาพบว่าเติบโตในสภาพแวดล้อมดั้งเดิมในยุโรปแม้ว่าพวกเขาจะถือว่าละเอียดอ่อนพวกเขาได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวาง พวกเขามีพื้นผิวที่หนามากและมักจะใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติจำนวนมาก หัวมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ถึง 15 ซม. และมักมีสีน้ำตาลเข้ม การย่างเห็ดเป็นวิธีที่แนะนำในการเพิ่มรสชาติ
ร้องเพลงนะ
ชานเทอเรลยังเป็นที่รู้จักกันในนามทองคำขลาดเพราะมีความคล้ายคลึงกับทองคำ หัวของมันคือรูปทรัมเป็ตที่มีขอบหยักและสามารถพบได้ในหลากหลายขนาดเล็กมากในยุโรปและเอเชียและมีขนาดใหญ่เท่ากำปั้นในสหรัฐอเมริกา เห็ดนี้มีกลิ่นผลไม้ที่แข็งแกร่งคล้ายกับแอปริคอต พวกเขาส่วนใหญ่พบในธรรมชาติและยากที่จะเติบโตแม้ว่าพวกเขาจะเป็นเจ้าข้าวเจ้าของมากเพราะรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหารจานพิเศษ
เห็ดของลมหายใจ
เห็ดพัดสามารถพบได้ในหลากหลายขนาดตั้งแต่ลูกกอล์ฟลูกเล็กไปจนถึงลูกใหญ่เช่นลูกฟุตบอล พวกมันมักไม่มีก้านและมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาขาวถึงน้ำตาลอมม่วงขึ้นอยู่กับอายุของเห็ด ข้างในมันแข็งและเมื่อมันถูกหั่นมันจะต้องเป็นสีขาวด้านใน หากมีร่องรอยของสีน้ำตาลหรือสีเหลืองนี้จะทำลายรสชาติ ขอแนะนำให้ saute เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพรสชาติ
