เนื้อหา
ภาชนะโลหะสังกะสีสามารถเปรียบเทียบกับภาชนะสแตนเลส แต่มีความเสี่ยงหรืออันตราย ภาชนะบรรจุบางครั้งทำหน้าที่เป็นตู้เย็นขนาดเล็กและเป็นฐานสำหรับวัตถุกึ่งกลาง เมื่อใช้กับการเคลือบพลาสติกภาชนะยังทำหน้าที่ปลูกดอกไม้และผักเล็ก ๆ ก่อนที่จะใช้ภาชนะบรรจุที่มีอาหารหรืออาหารทุกประเภทให้ระวังอันตรายที่อาจเกิดขึ้นและอันตรายต่อสุขภาพ
ความเสี่ยงเมื่อเก็บอาหาร
ห้ามใช้โลหะกัลวาไนซ์ในการเก็บอาหารทุกประเภท ผู้ที่มีกรดในระดับสูงสามารถกัดกร่อนโลหะ น้ำผลไม้อาหารที่ทำจากอาหารส้มมะเขือเทศและผักดองล้วนมีกรดในระดับสูง กรดอาจทำให้สังกะสีถูกปลดปล่อยออกมาจากโลหะสังกะสีซึ่งอาจทำให้เกิดพิษสังกะสี
การทำอาหารโลหะสังกะสี
เมื่อโลหะกัลวาไนซ์ถึงอุณหภูมิสูงจะช่วยให้สังกะสีสร้างไอน้ำ การประกอบอาหารในกระทะชุบสังกะสีทุกชนิดสามารถสร้างความเสี่ยงต่อการเกิดพิษจากสังกะสีได้
ไนเตรตอันตราย
อาหารที่มีไนเตรตในระดับสูงไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะโลหะสังกะสี อาหารที่อุดมด้วยไนเตรตนั้นได้รับการรักษาและรมควันเช่นไส้กรอกและไส้กรอก ไนเตรตที่ใช้ในการถนอมอาหารรวมถึงเกลือจะทำปฏิกิริยาเมื่อรวมกับโลหะสังกะสี ปฏิกิริยานี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นหรือการกัดกร่อนและปล่อยสังกะสีออกจากวัสดุ แม้แต่อาหารดิบก็ไม่ควรสัมผัสกับโลหะสังกะสี ผลไม้สดบางชนิดมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งเพิ่มอายุการใช้งาน แต่มีปฏิกิริยาเหมือนกันกับโลหะ
การพิจารณา
ผู้ผลิตสามารถใช้โลหะสังกะสีเป็นฐานสำหรับเครื่องใช้ในครัวเช่นฐานโลหะสำหรับย่าง เมื่อปรุงอาหารให้ดูสัญญาณที่บ่งบอกถึงปัญหา ไอระเหยของสังกะสีจะให้กลิ่นและควันที่เป็นอากาศ คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างกลิ่นของเนื้อย่างและสังกะสีอย่างชัดเจน เมื่อคุณได้กลิ่นสังกะสีแล้วให้ปิดเตาย่างแล้ววางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท ระวังเพราะของประดับตกแต่งบางอย่างทำจากเหล็กชุบสังกะสีหรือโลหะด้วย อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับตกแต่ง แต่ไม่ควรสัมผัสกับอาหาร