เนื้อหา
เนื้ออาจใช้เวลานานในการรมควัน แต่ผลที่ได้คืออาหารนุ่มฉ่ำและอร่อย นักสูบบุหรี่อาจมีค่าใช้จ่ายสูง แต่คุณสามารถใช้เตาย่างหรือเตาอบเพื่อสูบบุหรี่ด้วยเศษไม้ ชุดเหล่านี้เก็บชิ้นไม้ไว้ด้วยกันเพื่อให้ควันที่ทำให้เสียชื่อเสียงและรสชาติของเนื้อสัตว์
คำสั่ง
-
เติมชามด้วยน้ำเย็น วางเศษไม้ลงในน้ำแล้วปล่อยให้แช่ประมาณสามชั่วโมง พวกเขาควรจะมีขนาดประมาณนิ้วหัวแม่มือ ใช้ไม้เนื้อแข็งเช่นโอ๊ควอลนัทเกาลัดหรือไม้ผล ไม้เนื้ออ่อนหรือยางเหนียวเขม่าดำคล้ำบนเนื้อ
-
นำท่อนไม้ออกจากน้ำ แต่อย่าให้แห้ง โอนทันทีไปยังแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ด้วยวิธีนี้ไม้จะร้อนและเริ่มควันโดยไม่ต้องเผา
-
ก่อนพับด้านบนและด้านล่างของแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เหนือเศษไม้แล้วพับปลายให้เข้ากัน สร้างแรงกดดันต่อแพ็คเกจเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงปิดอยู่ พลิกกลับด้านเพื่อให้ด้านที่พับอยู่ด้านล่าง
-
ทำประมาณ 12 รูที่ด้านบนของแพ็คเกจ เมื่อใช้งานให้วางไว้บนตะแกรงด้านล่างของเตาอบเหนือถ่านของเตาย่างหรือบนเตาย่างล่างของแก๊สหรือเตาย่างไฟฟ้า เก็บความร้อนไว้ที่ประมาณ 120 องศาเซลเซียส เนื้อสัตว์จะต้องรมควันประมาณห้าชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขัน
- น้ำน้ำแข็ง
- เศษไม้ไม้เนื้อแข็งที่ไม่ใช่เรซิน
- ฟอยล์อลูมิเนียมหนา
- มีด