เนื้อหา
น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไม่เคยผสมกันอย่างทั่วถึงโมเลกุลของพวกเขาก็จะไม่อนุญาตให้ สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับ "การผสมผสาน" ที่คุณสามารถทำได้คือให้พวกมันเคลื่อนที่ไปด้วยกันเหมือนวนในอิมัลชันชั่วคราวผ่านการเขย่าและการเคลื่อนไหว อย่างไรก็ตามไม่ว่า "ร่วมกัน" น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูอาจปรากฏในเครื่องประดับหรือซอสของพวกเขาในที่สุดพวกเขาจะแยกจากกันในขณะที่น้ำมันไฟแช็กจะขึ้นไปด้านบนและน้ำส้มสายชูจะไปด้านล่างน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูรวมกันสร้าง vinaigrette แบบคลาสสิกซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมใช้สำหรับสลัดและจานผักเบา ๆ วิธีเดียวที่จะได้รับคำสั่งผสม vinaigrette ในสลัดของคุณคือการเขย่าอย่างแรงในช่วงเวลาก่อนที่จะเท
คำสั่ง
-
วัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูของคุณ อัตรา vinaigrette ทั่วไปคือ 3: 1 ของน้ำมันน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการรสเผ็ดและขมยิ่งขึ้นให้เพิ่มอัตราส่วนเป็น 3: 2 ใช้น้ำมันทุกชนิดที่คุณชอบ - น้ำมันพืชน้ำมันดอกคำฝอยน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือน้ำส้มสายชูไวน์ขาวแม้ว่าน้ำส้มสายชูที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าเช่นบัลซามิกราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูก็อาจใช้ได้เช่นกัน
-
เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงในขวดแก้วหรือหม้อพร้อมฝาปิด อย่าใส่ไว้ในขวดโลหะเพราะกรดในน้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยากับโลหะและจะเปลี่ยนรสชาติ ขวดธรรมดาหนึ่งลิตรหรือครึ่งลิตรที่มีฝาปิดทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
-
เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและกลิ่นที่คุณต้องการลงในขวดหรือขวด เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือ black ช้อนชา, พริกไทยดำ, เมล็ด, ผลไม้, โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, หอมใหญ่สับหรือกระเทียม
-
เพิ่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชามัสตาร์ด 1 ช้อนชาหรือซอสผลไม้เหลวลดความหวานเพื่อช่วยให้อิมัลชันคงตัว น้ำตาลช่วยรักษาอิมัลชันระหว่างน้ำมันกับน้ำส้มสายชูเป็นระยะเวลานานกว่าการเขย่าเพียงครั้งเดียว โมเลกุลในโคลง "ลอย" ระหว่างโมเลกุลของน้ำมันและน้ำส้มสายชูและชะลอการจัดกลุ่มใหม่ในสถานะที่แยกต่างหาก
-
คนส่วนผสม วางหมวกบนขวดหรือขวดแล้วเขย่าราวกับว่าไม่มีวันพรุ่งนี้ประมาณหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้น หากคุณต้องการหมุนส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นแล้วเทขวด โมเลกุลจะแยกและลอยอยู่ในความสับสนเป็นเวลานานกว่าถ้าเราเพียงแค่เขย่าพวกเขาด้วยกัน
-
ทิ้งไว้บนขวดหรือขวดในระหว่างมื้ออาหารเพื่อให้ลูกค้ามีความสามารถในการกวนและ "รวม" น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูก่อนปรุงรสให้เป็นอาหารของพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมะนาว
- เครื่องเทศ
- อิมัลซิไฟเออร์น้ำตาล
- ขวดแก้วหรือขวดที่มีฝาปิด