เนื้อหา
การทำฟิชชิ่งปลาทุกชนิดด้วยมีดทำด้วยวิธีเดียวกับมีดทั่วไป มีการใช้วิธีการเดียวกัน แต่มีดไฟฟ้าทำให้งานง่ายขึ้นเร็วขึ้นและไม่เหนื่อยมาก ข้อดีเหล่านี้ยอดเยี่ยมเมื่อมีปลาจำนวนมากทำความสะอาด มีดไฟฟ้าจะช่วยให้คุณทำความสะอาดปลาจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว
คำสั่ง
-
ใส่ใบมีดลงในมีดไฟฟ้าตามคำแนะนำของผู้ผลิต เสียบสายไฟเข้ากับซ็อกเก็ตหากมีด
-
วางปลาบนเขียงและเปิดมีด ตัดด้านหลังเหงือกตามแนวกระดูกสันหลังระวังอย่าให้ข้าม
-
หมุนมีด90ºและตัดไปทางหางกอดกระดูกสันหลังด้วยใบมีด เมื่อถึงหางให้ตัดมันแยกเนื้อออกจากส่วนที่เหลือของปลา
-
พลิกปลาแล้วทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง ทิ้งตัวเรือน ตอนนี้คุณจะมีสเต็กสองรายการที่ยังคงมีเครื่องชั่งและซี่โครง
-
เริ่มต้นที่ส่วนของหัวตำแหน่งใบมีดระหว่างซี่โครงและส่วนเนื้อของเนื้อ เก็บใบมีดไว้ใกล้กับกระดูกและตัดตามความโค้งของกระดูกซี่โครงเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียเนื้อปลา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องชั่งขึ้นหรือลง ดูว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับคุณ
-
นำเครื่องชั่งทั้งหมดออกจากเนื้อในคราวเดียว วางลงบนเขียงโดยให้ด้านที่มีเกล็ดตก ถือนิ้วหรือส้อมของคุณกลับมาแล้วตัดผ่านเนื้อหนังไปทางผิวหนังเล็กน้อย ทำงานใกล้กับขอบเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาเนื้อ หลังจากเอื้อมถึงผิวหนังทิ้งใบมีดขนานกับกระดานและแยกเกล็ดออกจากเนื้อ พวกเขาจะมารวมกันเป็นชิ้นใหญ่
-
ทำซ้ำขั้นตอนการทำให้เป็นกระดูกและสะบัดด้วย filet อื่น ๆ
ฟิลลิ่งปลาด้วยมีดไฟฟ้า
เคล็ดลับ
- ถึงแม้ว่าวิธีการใช้มีดไฟฟ้าก็เหมือนกับวิธีทั่วไป แต่ระวังอย่าตัดเนื้อเร็วเกินไปและทำให้มันเสีย นั่นเป็นปัญหาเดียวกับมีดไฟฟ้า
การเตือน
- หากมีดของคุณมีเส้นด้ายให้อยู่ห่างจากใบมีดเสมอ
- ใช้ถุงมือพิเศษเพื่อทำความสะอาดปลาในมือที่ไม่ได้ถือมีด สิ่งนี้จะช่วยปกป้องคุณจากการถูกบาด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เขียง
- ส้อม