เนื้อหา
มะเดื่อสดทั้งหมดที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำดูใหญ่และฉ่ำมาก แต่บ่อยครั้งที่พยายามทำมะเดื่อแห้งจากมะเดื่อสดส่งผลให้โจ๊กหรือเปลือกแข็งเล็ก ๆ การขจัดน้ำออกจากอาหารไม่ได้ผลกับมะเดื่อและวิธีการตากแดดแบบเก่าไม่สามารถทำได้เนื่องจากแมลงนกและสัตว์ฟันแทะ โชคดีที่คุณสามารถตากแห้งมะเดื่อในเตาอบทั่วไปและเก็บรักษาความชื้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเอาไว้
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 250 องศา
-
ล้างมะเดื่อในน้ำน้ำแข็งโดยใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณเพื่อขจัดสิ่งสกปรกใด ๆ วางมะเดื่อลงบนผ้าหรือกระดาษเช็ดมือแล้วค่อย ๆ ม้วนลงบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
-
ตัดแต่ละรูปตามความยาวจากต้นถึงฐาน
-
เลือกจานอบตื้นที่สามารถรองรับมะเดื่อทั้งหมดที่หั่นเป็นชั้นเดียว มันเป็นสิ่งสำคัญที่แผ่นอบมีเส้นขอบเพื่อให้น้ำผลไม้จากมะเดื่ออยู่ระหว่างพวกเขา กระทะอบเซรามิกทำงานได้ดี แต่อะไรก็ตามที่คุณมีที่บ้านก็จะใช้ได้เช่นกัน เพียงให้แน่ใจว่าแผ่นอบมีขนาดที่ถูกต้องเพื่อให้พอดีกับมะเดื่อทั้งหมดอย่างถูกต้องโดยไม่มีพื้นที่เพิ่มเติมรอบ ๆ
-
วางมะเดื่อทั้งหมดลงบนแผ่นอบโดยให้ด้านที่ถูกตัดลงและวางจานอบในเตาอบ ตั้งค่าตัวนับเป็นหนึ่งชั่วโมง
-
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผลมะเดื่อออกจากด้านที่ถูกตัดขึ้น ควรมีน้ำผลไม้อยู่บนกระดาษรองอบและคุณควรจะนำมะเดื่อมาใส่ในน้ำซุปในขณะที่คุณหมุนมันเพื่อให้น้ำผลไม้ของคุณถูกปกคลุม ตั้งค่าตัวนับเป็นหนึ่งชั่วโมง
-
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 ในช่วงเวลาหนึ่งชั่วโมงหันด้านที่ตัดของรูปขึ้นและลง เวลาของกระบวนการทำให้แห้งทั้งหมดนี้ควรใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง เมื่อมะเดื่อถูกทำให้หม่นหมองและเหนียวลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาและตรวจสอบทุก 30 นาที ของเหลวจะแห้งและมะเดื่อจะแข็งขึ้น หลังจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศามะเดื่อจะใกล้เคียงกับพื้นผิวจริงของมะเดื่อแห้ง ปิดเตาอบและปล่อยให้มะเดื่อเย็นอยู่ข้างใน
-
นำมะเดื่อออกและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหรือของหวาน พวกเขาดูน่ารับประทานอัดแน่นไปด้วยอัลมอนด์ปิ้งและ / หรือชีสแพะและเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงที่ได้รับการตกแต่งเช่นเมอร์ลอตต์หรือแม้แต่ไวน์พอร์ตที่ดี เก็บในภาชนะปิดในตู้เย็น
คำสั่ง
การเตือน
- เนื่องจากมะเดื่อเหล่านี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และไม่มีสารกันบูดและพวกเขามีแนวโน้มที่จะชื้นมากกว่ามะเดื่อแห้งที่คุณซื้อในตลาดพวกเขาจะไม่ได้รับการขนส่งที่ดีเสมอ หากคุณกำลังส่งพวกเขาไปให้เพื่อนหรือครอบครัวให้ใช้ภาชนะอัดอากาศและส่งจดหมายในเวลากลางคืนถ้าเป็นไปได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- มะเดื่อ 450 กรัม
- ถาดอบตื้น