เนื้อหา
prosciutto di parma เป็นที่รู้จักกันดีในนามของ parma ham เป็นแฮมชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ในการทำอาหารมากมาย ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่คุณจะพบชิ้นส่วนที่หั่นแล้วและปิดผนึกภายใต้สูญญากาศเพื่อความสดใหม่ของพวกเขา อย่างไรก็ตามหากคุณมีทั้งชิ้นวิธีที่คุณหั่นมันจะมีความสำคัญต่อรสนิยมของคุณ แฮมพาร์มาควรหั่นให้บางมาก ๆ หรือมันจะแข็งแรงและกินยาก เมื่อคุณหั่นมันอย่างถูกต้องคุณสามารถเพิ่มลงในจานได้หลายอย่างตั้งแต่ antipasto ไปจนถึงแตงโม
คำสั่ง
-
วางปาร์ม่าแฮมบนขาตั้งในแนวนอนหรือแนวตั้งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ขันสกรูหรือแหนบให้แน่นเพื่อจับชิ้นส่วนให้แน่น
-
นำส่วนบนของแฮมออกมาเรียกว่าเปลือกเพื่อเปิดเนื้อสีชมพูด้านใน ตัดเปลือกส่วนเกินที่ด้านข้างหรือบริเวณอื่นถ้าคุณต้องการแบ่งส่วนเหล่านั้น
-
เริ่มแกะสลักแฮมด้วยการเคลื่อนไหวที่ช้าและระวังของเลื่อย ถ้ามันยากเกินไปคุณอาจต้องลับมีดของคุณ พยายามรักษาพื้นผิวการตัดแบบตรงเสมอเพื่อให้ได้ชิ้นงานที่เท่ากัน
-
หากพาร์มาแฮมของคุณมีกระดูกให้ตัดตามแนวตั้งรอบ ๆ กระดูกเมื่อคุณเข้าไป หั่นต่อตามปกติ
เคล็ดลับ
- ใช้มีดหั่นเนื้อสดเสมอเมื่อหั่นพาร์ม่าแฮม
การเตือน
- ปาร์มาแฮมจะเร็วขึ้นเมื่อมันถูกหั่นและไม่ได้ปิดผนึกสุญญากาศ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะหั่นแฮมทั้งชิ้นตอนนี้ให้ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งเดือน
สิ่งที่คุณต้องการ
- รองรับแฮม
- มีดเนื้อ
- ตัวเรือนพลาสติก