เนื้อหา
ซาโปนินมีหลายแอปพลิเคชั่นตั้งแต่การผลิตสบู่ไปจนถึงการรักษาโรคมะเร็ง สมุนไพรที่มีซาโปนินทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคตามธรรมชาติสำหรับโรคต่าง ๆ รวมถึงคอเลสเตอรอลสูงและอุตสาหกรรมยากำลังพัฒนายาเฉพาะสำหรับแต่ละส่วนประกอบเหล่านี้ อาหารที่อุดมไปด้วยซาโปนินในระดับธรรมชาติและเพื่อสุขภาพนั้นอร่อย
เคมี
ซาโปนินเป็นสารประกอบชนิดหนึ่งที่พบในสมุนไพรอาหารพืชทะเลทรายและสัตว์ทะเลบางชนิดรวมถึงปลาดาวและปลิงทะเล พวกเขาประกอบด้วยโมเลกุลของสเตียรอยด์, อัลคาลอยด์หรือน้ำตาลและ triterpene รวมกันและเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติการเกิดฟองของพวกเขา ซาโปนินเป็นสารลดแรงตึงผิวซึ่งหมายความว่าพวกมันจะผูกมัดทางเคมีกับน้ำมันและน้ำและปฏิกิริยาเหล่านี้สร้างโฟมหนา สารลดแรงตึงผิวเช่นซาโปนินเป็นส่วนผสมสำคัญของสบู่
สมุนไพร
สมุนไพรที่มีซาโปนินรวมถึงโสม, เฟนูกรีก, อัลฟัลฟาและปาปริก้า พืชที่กินได้อื่น ๆ มีซาโปนินเช่นหน่อไม้ฝรั่งหางจระเข้ถั่วเหลืองหัวหอมแดงและถั่วชิกพี
ซาโปนินโดยทั่วไปมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงดังนั้นรูปแบบบางอย่างอาจจะหวานมาก พวกเขาจะใช้ทั้งเป็นสารให้ความหวานและเพื่อประโยชน์ของสุขภาพ หากกลืนกินในปริมาณมากซาโปนินอาจมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย แต่ไม่เป็นอันตรายต่อความเข้มข้นที่พบในธรรมชาติ
ดูแลสุขภาพ
ซาโปนินถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคและในการรักษาคอเลสเตอรอลสูง พวกเขาผูกกับโมเลกุลคอเลสเตอรอลในระหว่างการย่อยอาหารเพื่อให้ร่างกายไม่สามารถดูดซับ; นอกจากนี้ยังใช้ในการป้องกันโรคหัวใจเนื่องจากคุณสมบัตินี้ ซาโปนินยังมีประโยชน์ในการต้านมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือดและมะเร็งปอด พวกเขายังทำหน้าที่เป็นภูมิคุ้มกันเพิ่ม เมื่อได้รับการฉีดวัคซีนยาที่ใช้ซาโปนินจะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อทำให้วัคซีนมีประสิทธิภาพมากขึ้น
การใช้งานอื่น ๆ
คุณสมบัติการเกิดฟองของซาโปนินทำให้มีประโยชน์ในด้านที่ไม่ใช่ยา ตัวอย่างเช่นโฟมในสารหล่อเย็นขิงนั้นทำจากสารสกัดจากมันสำปะหลังที่มีซาโปนิน ลิปสติกและเครื่องสำอางอื่น ๆ ก็ใช้ซาโปนินซึ่งพบได้ทั่วไปในแชมพู ซาโปนินยังมีประโยชน์ในกระบวนการแยกแร่ในอุตสาหกรรมแร่และใช้ในการทำภาพยนตร์และกระดาษถ่ายภาพ ซาโปนินฆ่าทากดังนั้นพวกมันจึงมีอยู่ในยาฆ่าแมลงด้วย
