เนื้อหา
ถ้าคุณไม่ใช่ช่างทำขนมปังมืออาชีพคุณก็อาจจะไม่ทำขนมเค้กเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ทันใดนั้นเป็นช่วงเทศกาลวันหยุดหรือลูกสองคนของคุณมีปาร์ตี้วันเกิดและคุณต้องผลิตเค้กหลายชิ้นในครั้งเดียว แทนที่จะใช้เวลาทั้งวันในห้องครัวใช้เคล็ดลับง่ายๆเพื่อทำอาหารและตกแต่งเค้กให้ง่ายเหมือนกับทำเค้ก
วางแผนล่วงหน้า
แทนที่จะพิจารณาแต่ละเค้กเป็นโครงการแยกต่างหากให้วางแผนเค้กทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ทำรายการส่วนผสมสำหรับเค้กทั้งหมดที่คุณจะอบและทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับปกโรยหรือของประดับตกแต่ง ทวีคูณส่วนผสมทั้งหมดด้วยจำนวนเค้กที่คุณจะทำเพื่อให้ไม่มีสิ่งใดสิ้นสุดลงตรงกลางของสูตร ไปซื้อของเพื่อซื้อส่วนผสมทั้งหมดและมีทุกอย่างในมือเมื่อคุณเริ่มทำอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำกระบวนการทั้งหมดได้ในครั้งเดียวและสกปรกในครัวเพียงครั้งเดียวเช่นกัน
ทำทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เมื่อถึงเวลาที่จะผสมแป้งเค้กบันทึกการเดินทางไปยังห้องครัว ใส่ชามทั้งหมดที่คุณต้องการบนเคาน์เตอร์และใส่แป้งในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละเค้ก ทำซ้ำสำหรับส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกันเพื่อให้คุณใช้เพียงครั้งเดียว หากเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่งมีส่วนผสมที่คนอื่นไม่มีให้เพิ่มลงในชามที่คุณต้องการและทำกระบวนการต่อไปสำหรับส่วนผสมที่ใช้ร่วมกันทั้งหมด ระบบนี้จะทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเค้กหลายชนิดที่เหมือนกัน หากคุณกำลังทำเค้กจำนวนมากให้แบ่งแบทช์ออกเป็นสองหรือสามวันและดำเนินการต่อตามที่อธิบายไว้
แข็ง
ดูตารางเวลาของคุณและดูว่าวันไหนดีที่สุดสำหรับคุณที่จะปรุงอาหารและวันไหนที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่ง คุณไม่ต้องทำทุกอย่างในแต่ละวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเค้กแต่ละชิ้นควรอบและระบายความร้อนก่อนที่จะสามารถตกแต่งได้ หากคุณมีเวลาสำหรับงานเดียวในแต่ละวันและวันที่ไม่ต่อเนื่องให้ตรึงเค้กจนกว่าคุณจะสามารถตกแต่งได้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งถึงวันที่คุณต้องการ ปล่อยให้เค้กละลายก่อนที่จะตกแต่งเพื่อให้ของเหลวที่เกิดขึ้นเมื่อเค้กละลายจะไม่ทำลายฝาครอบ
วางแบบฟอร์มในการพาความร้อน
หลายสูตรจะบอกว่าควรวางเค้กไว้ตรงกลางของเตาอบ หากคุณพยายามอบขนมเค้กหลายชนิดในเวลาเดียวกันคุณจะต้องใช้ชั้นวางที่สูงขึ้นและต่ำลงรวมทั้งชั้นวางด้านข้างเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น เพื่อช่วยในการอบให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 9 ° C ต่ำกว่าอุณหภูมิที่ต้องการในสูตรเพื่อลดเวลาโดยประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดการตั้งค่าการพาความร้อนเพื่อให้เตาอบหมุนเวียนอากาศในขณะทำอาหารทำให้กระบวนการเท่าเทียมกันมากขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญในการลดอุณหภูมิและลดเวลาเนื่องจากการพาความร้อนทำให้อาหารอบเร็วขึ้นและคุณไม่ต้องการให้เค้กของคุณเผาไหม้
ตกแต่ง
ถ้าเป็นไปได้วางแผนสำหรับสไตล์เค้กของคุณให้เหมือนกันหรืออย่างน้อยก็คล้ายกัน วางเค้กของคุณบนเคาน์เตอร์และตกแต่งทั้งหมดในครั้งเดียว ทำขั้นตอนเกี่ยวกับเค้กทั้งหมดก่อนที่คุณจะไปที่เค้กต่อไป ตัวอย่างเช่นทำเลเยอร์ของเศษเล็กเศษน้อยในเค้กทั้งหมดและทำให้เย็นลง จากนั้นใส่เค้กทั้งหมดก่อนที่จะดำเนินการต่อกับขั้นตอนอื่น ๆ ของการตกแต่ง