เนื้อหา
จะปอกหรือไม่ปอกแตงกวานั่นคือคำถาม สารอาหารส่วนใหญ่ของแตงกวาพบได้ในเปลือกดังนั้นคุณประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียไปเมื่อปอกเปลือก ในทางกลับกันผิวหนังของเขายังพบสารเคมียาฆ่าแมลงและขี้ผึ้ง พิจารณาปัจจัยเหล่านี้เมื่อตัดสินใจว่าจะปอกแตงกวาหรือไม่
สารอาหารที่พบในเปลือกแตงกวา
แตงกวาเปลือกสีเขียวเข้มเต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญเช่นวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับการมองเห็นและมีประโยชน์ต่อการรักษาดวงตาและผิวของคุณให้ชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยย่อยอาหารและป้องกันมะเร็งลำไส้ เปลือกแตงกวายังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมและซิลิก้า ในความเป็นจริงถ้าไม่มีแตงกวาก็เป็นน้ำเกือบทั้งหมด โดยปกติแล้วแตงกวาจะรับประทานแบบดิบๆเพื่อไม่ให้สารอาหารสูญหายไประหว่างการปรุงอาหารและสามารถหั่นหรือสับด้วยเปลือกได้อย่างง่ายดาย พวกเขายังสามารถบีบและผสมกับผิวหนังได้เหมือนเดิม
ขี้ผึ้ง
ผักและผลไม้หลายชนิดรวมทั้งแตงกวาถูกขัดด้วยขี้ผึ้งก่อนนำไปจัดแสดงในซูเปอร์มาร์เก็ต ใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเงางามและน่าสนใจ นอกจากนี้เนื่องจากแตงกวาเป็นผักที่บอบบางและเสี่ยงต่อการช้ำขี้ผึ้งจึงปกป้องพวกมันในระหว่างการขนส่ง สามารถผลิตได้จากแหล่งต่างๆไม่ว่าจะเป็นสัตว์พืชแมลงหรือน้ำมันและอาจมีสารก่อภูมิแพ้เช่นเคซีนจากนม และมันจะไม่ถูกลบออกเมื่อแตงกวาถูกล้างดังนั้นพยายามซื้อที่ไม่ผ่านการแว็กซ์เมื่อมี คุณสามารถปอกแตงกวาได้หากต้องการหลีกเลี่ยงการใช้ขี้ผึ้ง
ยาฆ่าแมลงและสารเคมี
กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการใช้สารกำจัดศัตรูพืชในพืชแต่ละชนิด ในกรณีของแตงกวาพบสารเคมีตกค้างในผิวหนังมากถึง 35 ชนิด ในจำนวนนี้มีผู้ต้องสงสัย 9 คนว่าก่อให้เกิดมะเร็ง 25 รายสงสัยว่ามีผลต่อการผลิตฮอร์โมนของร่างกาย 12 รายการส่งผลต่อเซลล์ประสาทและ 9 ชนิดเป็นสารพิษที่มีผลต่อพัฒนาการและการสืบพันธุ์ ข้อมูลนี้เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้หลาย ๆ คนอยากปอกแตงกวาเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะลดความเสี่ยงในการบริโภคยาฆ่าแมลงในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบำบัดแล้ว
แตงกวาออร์แกนิก
การซื้อแตงกวาออร์แกนิกเป็นวิธีเดียวที่คุณต้องทิ้งแตงกวาไว้โดยไม่ต้องปอกเปลือก คุณจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นโดยไม่ต้องบริโภคสารเคมีอันตรายและยาฆ่าแมลง มองหาแตงกวาที่ปลูกในท้องถิ่นหรือมีใบรับรองเกษตรอินทรีย์